ثلاجة هي الحياة اليومية للأغذية أداة المحافظة، الثلاجة لتخزين المواد الغذائية أمر شائع، ولكن في الآونة الأخيرة هناك تقارير وسائل الاعلام الاجنبية، وهناك العديد من الأطعمة الشائعة ليست مناسبة للثلاجة.
خيار
خيار الشعر الطويل في الثلاجة، وسوف يكون هناك "إصابة" المجمدة - أسود، لينة، طعم سيئ.خيار الشعر الطويل لزجة لأن درجة الحرارة المخزنة في الثلاجة عموما حوالي 4-6 ℃، وخيار تخزين درجة حرارة مناسبة 10-12 ℃، والفلفل الأخضر هو 7-8 ℃، لذلك لا ينبغي أن يكون طويلا.
باذنجان
حفظ الباذنجان لا تضع في الثلاجة، طالما أن حقيبة تخزين وضعها في مكان بارد وجيد التهوية يمكن، ولكن يجب عدم غسل سطح الماء الباذنجان قبل المحافظة، لمنع سطح الباذنجان مغطاة طبقة الشمع واقية يتم غسلها، مما أدى إلى الغزو الميكروبي تسوس سابق لأوانه.
طماطم
الثلاجة المجمدة سيجعل الطماطم إلى عصارة على شكل نفطة، تصبح الفاسدة، ظاهرة الانفجار، وسوف يكون السطح البقع الداكنة، وطهي كل المطبوخة، وسوف تتعفن خطيرة، وليس ذلك فحسب، ولكن أيضا سوف يؤخر الطماطم الباردة نضج سرعة وتدمير فيلم الجلد الطماطم، مما يؤثر على جودة اللحوم وطعم الطعام.
ولذلك، فإننا قد وضعت أفضل الطماطم في سلة أو وعاء، وشراء منزل أفضل عنيق (الطماطم التي لها فروع أو جذور متصل مماثلة جزء نبات أخضر) نحو اللامركزية من أجل ضمان الغذاء تصل طازجة ولذيذة.
الموز غير ناضج
الموز المزروع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وليس هناك قدرة على التعامل مع بيئة باردة مناسبة للحفاظ على حوالي 12 ℃، إذا كان الموز الأخضر في الثلاجة، انها "آلية ناضجة" سوف تتضرر. وحتى ذلك الحين الحصول على درجة حرارة الغرفة لإعطاء تذكير الإثيلين المطبوخ، فإنه من الصعب إعادة ناضجة.
وقالت كندا المنتجات الزراعية جمعية التسويق (CPMA) أن أفضل الموز قبل النضج هو في درجة حرارة الغرفة، والبيئة المبردة في الواقع جعل الموز تنضج ببطء أكثر، وبيئة رطبة ومظلمة داخل الثلاجة سوف يتسارع فقط المتعفنة الموز. لذا، لا الموز الناضجة، لا تضع في الثلاجة لحفظ.
موزة ناضجة مختلفة، ودرجات الحرارة المنخفضة في الثلاجة، مما يسمح انخفاض النشاط من الأميليز، بكتيناز، موزة ناضجة جدا لإبطاء معدل أبعد من ذلك. وبعبارة أخرى، يمكنك جعل المجمدة ناضجة نكهة الموز طعم تبقى لفترة أطول .
أفوكادو غير ناضجة
لا ينبغي أن يكون الأفوكادو الناضجة في الثلاجة لأن انخفاض درجة حرارة التخزين سوف تبطئ سرعة الأفوكادو الناضجة.
إذا كنت لا تريد أن ينضج بسرعة كبيرة جدا، تريد حفظ أكثر من ذلك، فمن الأفضل لوضع الأفوكادو البني كيس ورقي، وإذا كنت تريد أن تنضج في وقت سابق، يمكنك وضعه معا، وطبق فاكهة الموز.
بصل
يجب أن تبقى البصل المشتراة في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية ولا تترك البصل في الأكياس البلاستيكية وفي المجمد حتى تتسرب البصل التي كان من الممكن تحملها.
عند شراء البصل، وشراء هذا النوع من العطس والجافة، شركة، خالية من الصفر، وغير سارة لمسة (لأن البصل رائحة عند خدش أو خدش). الحفاظ على البيئة الطازجة والجافة، وتجنب مع البطاطا.
البصل ومن ثم قطع لا الاختناق الناس.فتح كل داخل، فإن كبريتيد تتفاعل، خنق الناس الدموع العاصمة.فتح البصل في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ثم قطع.بالإضافة إلى ذلك، فإن أكثر حادة قطع سكين، البصل الاختناق أقل فرصة.بالإضافة إلى ذلك، ولكن أيضا الجذر قطع الماضي، لأن جذر أعلى محتوى كبريتيد.
البطاطس
وأشار فان تشى هونغ، أستاذ مشارك في التغذية وسلامة الأغذية في جامعة الصين الزراعية إلى أن دراسة التخزين وجدت أن البطاطس مثل البيئة الباردة، سوف تتضاعف السموم في 24 ساعة في 7 درجات مئوية، 4 مرات في 16 درجة مئوية، وحتى 9 مرات في 24 درجة مئوية، لذلك إذا لم يكن لديك قبو الخضروات، فمن الأفضل عدم شراء المزيد من البطاطا وتناولها في الوقت المناسب.
في موسم الصيف الحارة، والبطاطس اشترى يجب وضعها على الفور في الثلاجة.عندما الشتاء والربيع أيام عندما برودة، لا تضع على الأماكن المغلقة ساخنة، ويفضل على شرفة باردة.وفي الوقت نفسه، فمن الأفضل استخدام الأسود أو أكياس مبهمة ملفوفة، لا تدعها ترى النور، لذلك البطاطا على استعداد لانبات، لزيادة محتوى السموم.
ثوم
الثوم في الثلاجة لحفظ، من السهل أن تنبت، من السهل أن تليين، مما يؤثر على طعم، وتسريع معدل الاضمحلال.الطريقة الصحيحة لحفظ الثوم في أكياس بلاستيكية، ثم كيس مختومة.
شوكولاتة
في الثلاجة بعد الشوكولاته خارج، سطح عرضة ل هوارفروست، فقدت ليس فقط طعم يانع الأصلي، ولكن أيضا تساعد على تربية البكتيريا.
أفضل درجة حرارة لتخزين الشوكولاته هو 5 ℃ -18 ℃. إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة جدا في الصيف، ويمكن أن تكون مختومة مع كيس من البلاستيك ثم يتم تخزينها في الثلاجة الفريزر.عندما يتم إخراجها، لا تفتح على الفور والسماح لها أن تسخن ببطء إلى درجة حرارة الغرفة الاستهلاك.
خبز
الخبز أثناء عملية الخبز، فإن الجزء المستقيم من النشا في الطحين يتراوح عمره، وهذا هو السبب في أن الخبز لديه نسيج مرن وناعم.
مع مرور الوقت، سلسلة مستقيم من أميلوبكتين في الخبز انضم ببطء والخبز ليونة تصلب تدريجيا، وهي ظاهرة تعرف باسم 'تشانغ'. 'معدل' تشانغ 'واس المتعلقة درجة الحرارة. في درجات حرارة منخفضة (فوق نقطة التجمد) الشيخوخة أسرع، والخبز في الثلاجة يصلب إلى معدل أسرع بكثير.
قهوة
القهوة هي ماصة وبسهولة يمتص طعم الأطعمة الأخرى في الثلاجة.حرارة منخفضة يمكن أيضا أن يسبب القهوة ليذوى، وإضعاف رائحة لها، طعم.ومن المستحسن لتخزينها في مكان بارد ومظلم في الداخل.
عسل
العسل لديه القدرة الطبيعية للحفاظ على طازجة في حالة مختومة لفترة طويلة، ونحن لسنا بحاجة إلى أن توضع خصيصا في الثلاجة للحفاظ عليها.
على العكس من ذلك، إذا كان العسل في الثلاجة، ولكنها سوف تدفع تبلور من الجلوكوز هطول الأمطار.هذا التغيير لا يؤثر على سلامة العسل، لا يؤثر على قيمتها الغذائية، ولكن سيكون أكثر صعوبة في مغرفة، ولكن أيضا تؤثر على التماثل طعم حتى العسل يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
الشاي، مسحوق الحليب
هذه الأطعمة نفسها يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة، لا تحتاج إلى الحفاظ على درجة حرارة منخفضة، في الثلاجة إذا ختم التراخي، ولكن سوف تمتص رائحة الثلاجة والرطوبة، وكلاهما يؤثر على نكهة، والتحول متعفن.
إذا كنت بحاجة إلى حفظ الشاي ومسحوق الحليب لفترة طويلة، يجب أن تكون مختومة ثم توضع في الحفاظ على الثلاجة المبردة (يمكنك الحفظ بالتبريد).
الطب الصيني
لا ينبغي أن توضع في الثلاجة والأعشاب في الثلاجة، ويخلط مع غيرها من المواد الغذائية لفترة طويلة، وليس فقط مجموعة متنوعة من البكتيريا غزت بسهولة الأعشاب، ولكن أيضا رطبة بسهولة، ودمرت الخصائص الطبية.
لبعض الأعشاب الثمينة، مثل الجينسنغ، المخملية، تيانما، كودونوبسيس، وما إلى ذلك، للحفاظ على المدى الطويل، يمكن وضعها في زجاجة نظيفة، ومن ثم وضع كمية من نار بطيئة يجيش إلى أصفر غامق الأرز الدبق، ختم غطاء زجاجة وتركه في مكان بارد، جيد التهوية.