سبزیوں کی مارکیٹ سے سبزیوں کا ایک گروپ خریدنے کے لئے دلچسپی، اکثر اسٹور کے بارے میں فکر مند ہے. خاص طور پر موسم بہار کی فیسٹیول کے دوران، غیر مناسب اسٹوریج کی وجہ سے، تازہ سبزیوں کو جلد ہی گھس جائے گا.
یہ مسائل بہت فکر مند خاتون ہیں، یہاں تک کہ آپ کو کچھ سبزیوں کو سکھایا جا سکتا ہے. یہ صفائی، باورچی خانے سے متعلق تجاویز ہیں.
خاندانی تحفظ سبزیوں کو کیا کرنا چاہئے
سبزیوں میں بہت سے وٹامن موجود ہیں، کھپت سے پہلے غیر محفوظ تحفظ، وٹامن کے نقصان کا سبب بنائے گا، جن میں سے زیادہ تر وٹامن سی کے نقصانات، وٹامن B2 کے بعد.
کمرے کے درجہ حرارت میں وٹامن آسانی سے ہوا کے نقصان میں آکسائڈ بن جاتے ہیں، بیرونی پتیوں کو بچاتے ہیں، شیل وٹامن کے تباہی میں تاخیر کر سکتا ہے.
لہذا، کھانے سے پہلے، پتیدار سبزیاں کے گوبھی بیرونی پتیوں، چھیل نہیں کرتے پیاز اور لہسن، جلد چھیل چھیل نہیں کرتے پھلی پھلیاں آلو جلد سبز کلیوں سے بچنے اور زہریلا solanine پیدا کرنے کے لئے روشنی سے محفوظ کرنے کی ضرورت نہیں ہے .
تازہ سبزیاں نائیٹریٹ مواد، سڑاند وقت ہوتی ہے، نائیٹریٹ مواد نمایاں اضافہ سٹوریج وقت بہت طویل ہے تو، بہت کم ہے. ریفریجریٹر درجہ حرارت پر محفوظ کرتے ہیں تو، سبزی سانس نسبتا کمزور، غیر جلد خراب ہو، وٹامن سی، مجموعی طور پر چینی، نائٹائٹ مواد بہت زیادہ نہیں بدل گیا.
لہذا، کمرے کے درجہ حرارت سبزیاں اور تازہ غذائی اجزاء کے تحفظ کے لئے زیادہ سازگار اوپر فریج سٹوریج کے تناسب، لیکن ریفریجریٹر میں دونوں گر جائے گا سبزیاں مختلف سبزیاں درجہ بندی کرنے تازہ ہونا چاہئے ایک اچھا طریقہ نہیں ہے.
مختلف سبزیوں کی سائنس کے تحفظ کے طریقوں
موم گاڑ: جلد کو چمکنے والی سفید پگھل کا انتخاب کرنا چاہئے، جس میں بورڈ کے معدنی سایہ میں شامل ہوتا ہے، چاروں سے 5 مہینے تک پگھلا ہوتا ہے.
موسم سرما کے بانس شوٹ اور انگلی: ایک کنٹینر جو گیلے ریت، بانس شوز اور انگلی کے ساتھ ڈھکتی ہے، ریت کی گولی میں دفن کیا جاتا ہے، جسے سیاہ اور اچھی طرح سے ہلکے جگہ میں رکھا جاتا ہے، 4 سے 7 ہفتوں میں تازہ ہوتا ہے.
پیاز اور لہسن: ایک ٹھنڈی، خشک، ہوادار جگہ میں خشک پیاز یا لہسن، ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا پیاز یا لہسن بورنگ نرم، بگاڑ اور انکرن ہو جائے گا کے طور پر، پلاسٹک کے بیگ استعمال کرتے ہیں یا فرج میں لپیٹ نہیں کرنا چاہئے.
الو: یی کولڈ اسٹوریج، درجہ حرارت، رکھ دیا گیا نہیں کیا جانا چاہئے ورنہ یہ پھپھوندی کو روکنے کے لئے خشک آلو رکھنے کے لئے،، آلو نشاستے مواد کم کولڈ اسٹوریج کے علاوہ میں اگنا گا، لیکن یہ بھی کریں گے.
لہسن: لہسن ایک پلاسٹک بیگ میں مضبوطی سے بند کر اچھی طرح سے ہو جائے گا، داخلہ پر، ہفتہ وار، جانچ پڑتال کی ہے کہ لہسن وقت باہر میں سکڑ گئی ہے پایا.
سبزیوں کی صفائی کی تجاویز
کھانا پکانے سے پہلے، سبزیاں صاف کرنے کی ضرورت، سبزیوں کا صحیح طریقہ، سبزیاں کیٹناشک اوشیشوں کو دور کرنے میں مدد کرتا.
لہذا اگر آپ کو سبزیاں ایسا کرنے کے صحیح طریقے سے جانتے ہیں؟
طریقہ: چاول کو پانی ہر گھر ہے، چاول پانی کمزور alkaline organophosphorus کیڑے مار ادویات کے nemesis ہے، سبزیاں، چاول پانی میں 10 منٹ کے لئے لینا اس کے بعد پانی کے ساتھ دھونا، اور سبزیاں نامیاتی فاسفورس کے مواد کو کم کر سکتے ہیں.
آپ سبز مرچ، گوبھی، سیم، اجوائن اور دیگر سبزیوں کرتے ہیں، کھولتے ہوئے پانی سے پہلے برتن ان نے blanched سبزیاں، کیٹناشک اوشیشوں کے 90 فیصد ختم کر سکتے ہیں جس کا استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے.
سورج کی روشنی. سورج کی روشنی سبزیوں سبزیوں حصہ کیٹناشک اوشیشوں کو تباہ کر دیا، سڑے جائے گا. عزم، سبزیاں، پھل 5 منٹ کے لئے سورج کی روشنی کے ساتھ سے irradiated کے مطابق نامیاتی کلورین، نامیاتی پارا کیٹناشک اوشیشوں 60٪ کی طرف سے سبزیوں کی سٹوریج کی سہولت کے لئے کم کیا جا سکتا ہے، کچھ وقت کے لئے کمرے کا درجہ حرارت پر رکھا جانا چاہئے، بقایا کیمیائی کیڑے مارنے والے کو مؤثر طریقے سے اپنی غذائی حفاظت کی حفاظت کے لۓ کم کر سکتے ہیں.
سبزیاں کھانا پکانا تجاویز
اسی سبزیاں، اگر مختلف کھانا پکانے کے طریقہ کار مختلف نتائج کی قیادت کریں گے، اور اگر مناسب طریقے سے نہیں کیا جائے تو سبزیاں میں غذائی اجزاء کی کمی ہوگی.
عام طور پر، سبزیوں کو طویل عرصہ تک نہیں ہونا چاہئے، شہری زندگی آج کل، خاص طور پر دفتر کے کارکنوں کے لئے، عام طور پر ایک ہفتے کے ہفتے کے آخر میں کھانے کی خریداری، اور پھر آہستہ آہستہ کھاتے ہیں.
یہ وقت بچاتا ہے جبکہ، آسان ہے، لیکن اس بات سے آگاہ ہے کہ ایک دن کے لئے ہر اضافی سبزیاں، اپ کے لئے 84٪ کی وٹامن سی نقصانات. کچھ لوگ عادتا طریقوں پروسیسنگ بھی سبزیوں کو متاثر جیسا کہ عام حالات میں پالک غذائی اجزاء کی ایک بہت کھو دیں گے کیا جائے غذائی اجزاء
بعض لوگوں کو سیم مچھروں اور پھلوں کے کھانے کے لۓ پھینک دیا جائے گا، حقیقت میں، پانی کی بوتل وٹامن سی کے مواد سے 2 سے 3 گنا مرچوں کے مقابلے میں.
خوراک غذائیت وٹامن سی کے نقطہ نظر سے گزریں، B1 گرمی سے ڈرتے ہیں، تو کم گرمی، متلی زائد پکانے سے بچنے، بھون ہلچل چاہئے. ہم تھوڑا سرکہ شامل کریں، تو زیادہ سازگار وٹامن تحفظ کیا جائے گا.
ڈومپلنگ بھرنے
رس نچوڑا جب وٹامن کی 70 فیصد سے زائد ختم ہو جائے گی پکوڑی بنائیں. صحیح طریقہ کوئی تیل گوبھی، پکوڑی کے اس طریقہ کار، تیل مسالیدار آمدورفت، کے علاوہ نمک اور مصالحے کاٹنے کے بعد ہے اتنا سوپ.