Emocionante de comprar un montón de verduras en el mercado de verduras, a menudo se preocupan por cómo almacenar, especialmente durante el Festival de Primavera, debido a un almacenamiento inadecuado, las verduras frescas pronto se pudren.
Estos problemas son muy preocupantes: las amas de casa, aquí para enseñarles algunas verduras almacenar un golpe. Hay consejos de limpieza, cocina.
Los vegetales de conservación familiar deben prestar atención a
Las verduras contienen muchas vitaminas, la conservación inadecuada antes del consumo causará la pérdida de vitaminas, de las cuales la mayoría es la pérdida de vitamina C, seguida de la vitamina B2.
Las vitaminas a temperatura ambiente se oxidan fácilmente en el aire destruido, excepto las hojas externas, la concha puede retrasar la destrucción de las vitaminas.
Por lo tanto, antes de comer, hojas de col exterior de las verduras de hoja no se pelan, cebolla y el ajo no pelar la piel, no se pelan las habas vaina patatas necesitan ser protegidos de la luz para evitar brotes verdes de la piel y producir solanina tóxicos .
contenido de nitrito de verduras frescas es muy baja, si el tiempo de almacenamiento es demasiado largo, se produce la putrefacción, el contenido de nitrito aumentó significativamente. Cuando se almacena a la temperatura del refrigerador, la respiración vegetal relativamente débil, no perecederos, vitamina C, El contenido total de azúcar y nitrito no cambió mucho.
Por lo tanto, la relación de almacenamiento refrigerado a temperatura ambiente más propicio para la preservación de los vegetales y nutrientes frescos, pero los dos caerán las verduras en el refrigerador no es una buena manera de clasificar los diferentes hortalizas debe ser fresca.
Diferentes métodos de preservación de la ciencia vegetal
Melon: epidérmica intacta debería completar melón helada, cubierta de madera en la sombra, el melón en la parte superior, puede ser fresco 4 a 5 meses.
Jengibre y brotes de bambú: encontrar un recipiente cubierto de arena húmeda, y los brotes de bambú del jengibre vuelta hacia arriba golpeado ligeramente enterrada en la arena, lugar oscuro, la ventilación, la conservación puede ser de 4-7 semanas.
Las cebollas y ajo: cebolla seca o ajo en un lugar fresco, seco, bien ventilado, se pueden almacenar durante un largo tiempo, no deben utilizar bolsas de plástico o envoltura en el refrigerador, como cebolla o ajo sería aburrido suave, el deterioro y la germinación.
Patatas: Yi almacenamiento en frío, la temperatura no deben ser colocados, de lo contrario, se reducirá el contenido de almidón de patatas, germinará además de almacenamiento en frío, sino también para mantener las patatas secas, para prevenir el moho.
Ajo: El ajo se empaca herméticamente en bolsas de plástico, se coloca en la habitación, una vez a la semana para comprobar y se encontró que el ajo se encogió a tiempo.
Consejos de limpieza de vegetales
Antes de cocinar, las verduras deben limpiarse, utilizando la forma correcta de lavar las verduras, ayudar a eliminar los residuos de pesticidas en las verduras.
¿Conoces el método correcto de lavar verduras?
Método: agua de arroz cada hogar tiene, agua de arroz débilmente alcalina es la némesis de plaguicidas organofosforados, verduras en remojo durante 10 minutos en un agua de arroz, después se lavó con agua, y verduras puede reducir el contenido de fósforo orgánico.
Si está haciendo pimiento verde, coliflor, frijoles, apio y otros platos, lo mejor es usar agua hirviendo en la sartén antes del calor, para que pueda eliminar el 90% de los pesticidas residuales.
La luz del sol. Verduras sunlight vehículo residuos porción de plaguicidas se descompondrá, destruido. De acuerdo con la determinación, verduras, frutas irradiadas con luz solar durante 5 minutos, cloro orgánico, residuos de plaguicidas de mercurio orgánico se puede reducir en un 60% para facilitar el almacenamiento de verduras, Debe colocarse a temperatura ambiente durante un tiempo, puede reducir eficazmente los pesticidas químicos residuales para proteger nuestra seguridad alimentaria.
Consejos para cocinar vegetales
Las mismas verduras, si son diferentes los métodos de cocción, conducirán a resultados diferentes, y si no se hacen correctamente, dará como resultado la pérdida de nutrientes en las verduras.
En general, las verduras no deberían durar mucho, la vida urbana es rápida hoy en día, especialmente para los trabajadores de oficina, por lo general una semana de compras de alimentos, y luego comer lentamente.
Aunque esto ahorra tiempo, es conveniente, pero ser conscientes de que cada verduras adicionales por un día van a perder una gran cantidad de nutrientes, tales como la espinaca en condiciones normales, las pérdidas de vitamina C de hasta el 84%. Algunas personas habitualmente los métodos de procesamiento también afectan a los vegetales Contenido de nutrientes
Algunas personas con el fin de comer brotes de soja y el frijol se tiran, de hecho, el contenido de vitamina C de berros que brota de 2 a 3 veces.
Pase desde el punto de vista de la nutrición de alimentos de vitamina C, B1 tienen miedo del calor, por lo que evitar la cocción a fuego lento, náuseas, debe saltear. Si añadimos un poco de vinagre, será la vitamina preservación más propicio.
Relleno de bola de masa
Hacer bolas de masa cuando el jugo exprimido, va a perder más del 70% de la vitamina. La forma correcta es, después de cortar los platos marinados petróleo, además de sal y especias, este método de col aceite, bolas de masa hervida sin Tanta sopa