Захватывающие покупать кучу овощей с овощного рынка, часто беспокоятся о том, как хранить. Особенно во время праздника Весны, из-за неправильного хранения свежие овощи скоро гниют.
Эти проблемы очень беспокоятся - домохозяйки, здесь, чтобы научить вас нескольким овощам хранить переворот. Есть уборка, приготовление пищи.
Охрана здоровья семьи должна обратить внимание на то, что
Овощи содержат много витаминов, ненадлежащее сохранение до того, как потребление вызовет потерю витаминов, из которых наиболее важна потеря витамина С, за которой следует витамин В2.
Витамины при комнатной температуре легко окисляются в воздухе, разрушаются, сохраняются внешние листья, оболочка может задержать разрушение витаминов.
Поэтому, перед употреблением, листья листовых овощей не линяют наружные листья, лук и чеснок не очищают кожу, бобы не очищают кожуры. Политики должны быть защищены от света, чтобы предотвратить появление глаза, а кожа становится зеленым соланином ,
Содержание нитрита в свежих овощах чрезвычайно низкое, если время хранения слишком велико, содержание нитрита, очевидно, увеличивается при гниении и метаморфизме. Если холодильник хранится при низкой температуре, интенсивность дыхания овощей относительно слабая и не скоропортящаяся, витамин С, Содержание сахара, нитрита не сильно изменилось.
Поэтому хранение холодильного хранилища при комнатной температуре более благоприятствует сохранению овощей и питательных веществ, но не рекомендуется помещать овощи в холодильник, а различные овощи следует классифицировать и хранить свежими.
Различные методы сохранения овощей
Дыня: неповрежденные эпидермальные должны завершить мороз дыни, покрытое деревом в тени, дыня сверху, может быть свежей 4 до 5 месяцев.
Имбирь и побеги бамбука: найти покрытый контейнер мокрый песок, и побеги бамбука имбирь перевернутый похлопал утопает в песке, защищенном от света месте, вентиляции, сохранение может быть 4-7 недель.
Лук и чеснок: сушеный лук или чеснок в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте, могут храниться в течение длительного времени, не должны использовать пластиковые пакеты или завернуть в холодильнике, так как лук или чеснок будет скучно мягкий, износ и всхожести.
Картофель: Yi холодное хранение, температура не должен быть помещена, в противном случае это приведет к снижению содержания крахмала картофеля, прорастает в дополнении к холодному хранению, но и сохранить сухой картофель, чтобы предотвратить плесень.
Чеснок: Чеснок будет упакован плотно запечатанный в полиэтиленовые пакеты, помещенный в комнату, один раз в неделю, чтобы проверить и обнаружил, что высушенный чеснок вовремя.
Советы по уборке овощей
Перед приготовлением овощи нужно очищать, используя правильный способ мыть овощи, помогать удалять остатки пестицидов в овощах.
Значит, вы знаете правильный метод мытья овощей?
Методы: у Taomi Shui есть все домашние хозяйства, слабощелочные таоми-шуй - это заклинание фосфорорганических пестицидов, овощи, смоченные в водопроводной воде в течение примерно 10 минут, а затем промываются водой, что позволяет эффективно снизить содержание органического фосфора в овощах.
Если вы делаете зеленый перец, цветную капусту, бобы, сельдерей и другие блюда, лучше использовать кипящую воду на кастрюле перед горячей, чтобы вы могли удалить 90% остаточных пестицидов.
В результате солнечных лучей овощи вызывают разрушение отдельных остаточных растительных пестицидов. По определению, овощи, фрукты на солнце в течение 5 минут, органический хлор, органические остатки пестицидов ртути будут уменьшены на 60%. Удобное хранение овощей, Должно быть помещено при комнатной температуре в течение некоторого времени, может эффективно уменьшить остаточные химические пестициды для защиты нашей безопасности пищевых продуктов.
Советы по приготовлению овощей
Те же овощи, если используются различные методы приготовления пищи, приведут к разным результатам, а если не будут выполнены должным образом, это приведет к потере питательных веществ в овощах.
В общем, овощи не должны длиться долго, городская жизнь в наши дни очень быстро, особенно для офисных работников, обычно за неделю в неделю, а затем едят медленно.
Это позволит сэкономить ваше время и пригодится, но имейте в виду, что большое количество питательных веществ теряется каждый день в овощах, например, шпинат обычно потребляет до 84% витамина С. Некоторые из обычных методов обработки также влияют на овощи Содержание питательных веществ.
Некоторые люди, чтобы съесть ростки фасоли и фасоль, будут выброшены, на самом деле, содержание витамина C кресс-сала, чем ростки в 2-3 раза.
С точки зрения пищевого питания витамин С, В1 боятся тепла, поэтому приготовление пищи, чтобы избежать мелкого пожаротушения, должно быть обжарено. Если вы добавите немного уксуса, это будет больше способствовать сохранению витаминов.
Набивка для пельменей
При изготовлении пельменей начинка сока вытесняется, витамины также теряются более чем на 70%. Правильный подход заключается в том, чтобы вырезать блюда после масляной смеси хорошо, добавить соль и приправу, поэтому метод масляной капусты, начинки для пельменей Так много супа.