هیجان انگیز برای خرید یک دسته از سبزیجات از بازار سبزیجات، اغلب در مورد چگونگی ذخیره نگران هستند. به خصوص در طول جشنواره بهار، به دلیل ذخیره سازی نامناسب، سبزیجات تازه به زودی فاسد می شوند.
این مشکلات بسیار نگران خانم های خانه دار است، در اینجا به شما برای آموزش چند فروشگاه سبزیجات یک کودتای. تمیز کردن، راهنمایی پخت و پز وجود دارد.
سبزیجات حفاظت از خانواده باید به آنچه که دارند توجه کنند
سبزیجات دارای مقدار زیادی ویتامین هستند، حفظ نامناسب قبل از مصرف باعث از بین رفتن ویتامین ها می شود، که بیشتر آن از دست دادن ویتامین C و ویتامین B2 است.
ویتامین ها در دمای اتاق به راحتی در هوا نابود می شوند، برگ های بیرونی را ذخیره می کنند، پوسته می تواند باعث نابودی ویتامین ها شود.
بنابراین، قبل از غذا خوردن، کلم بیرونی برگ سبزیجات برگ دار پوست نیست، پیاز و سیر پوست را پوست نمی، پوست نیست دانه های سیب زمینی غلاف باید از نور محافظت شود برای جلوگیری از جوانه های سبز پوست و تولید سولانین سمی .
تازه محتوای سبزیجات نیتریت بسیار پایین است، اگر زمان ذخیره سازی بیش از حد طولانی است، پوسیدگی رخ می دهد، محتوای نیتریت به طور قابل توجهی افزایش یافته است. هنگامی که در دمای یخچال نگهداری شود، تنفس گیاهی نسبتا ضعیف، غیر فاسد شدنی، ویتامین C، قند کل، سطح نیتریت کمی تغییر بود.
بنابراین، نسبت به نگهداری در یخچال در دمای اتاق بیشتر منجر به حفظ سبزیجات و مواد مغذی تازه، اما هر دو سبزیجات سقوط خواهد کرد در یخچال و فریزر یک راه خوب برای طبقه بندی سبزیجات مختلف باید تازه باشد.
سبزیجات تازه و روش های مختلف علوم
خربزه: اپیدرمی دست نخورده باید خربزه در برابر سرما، پوشش داده شده با چوب در سایه کامل، خربزه در بالا، می تواند شیرین 4 تا 5 ماه.
زنجبیل و بامبو شاخه: پیدا کردن یک ظرف پوشیده از شن و ماسه مرطوب، و شاخه های بامبو زنجبیل روبترقی شنود گذاشته دفن شده در شن و ماسه، مکان تاریک، تهویه، حفظ می شود 4-7 هفته است.
پیاز و سیر: پودر پیاز یا سیر در خنک، خشک، محل به خوبی تهویه، می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره می شود، باید کیسه های پلاستیکی استفاده کنید و یا قرار دادن در یخچال و فریزر، پیاز یا سیر می تواند خسته کننده نرم، زوال و جوانه زنی.
سیب زمینی: یی ذخیره سازی سرد، درجه حرارت نباید قرار می گیرد، در غیر این صورت آن را به محتوای نشاسته از سیب زمینی را کاهش دهد، علاوه بر ذخیره سازی سرد جوانه زده، بلکه برای حفظ سیب زمینی خشک، برای جلوگیری از کپک.
سیر: سیر در کیسه های پلاستیکی محکم بسته شده و در اتاق قرار می گیرد، یک بار در هفته برای بررسی و پیدا کردن سیر خرد شده در زمان.
راهنمایی های تمیز کردن سبزیجات
قبل از پخت و پز، سبزیجات باید تمیز شوند، با استفاده از روش صحیح شستشو سبزیجات، کمک به حذف باقی مانده های آفت کش در سبزیجات.
بنابراین روش صحیح شستن سبزی ها را می دانید؟
روش: آب برنج هر خانواده دارای، آب برنج قلیایی ضعیف کینه جویی از آفت کش ارگانوفسفره است، سبزیجات خیس به مدت 10 دقیقه در آب برنج، سپس با آب شسته شده، و سبزیجات می تواند محتوای فسفر آلی را کاهش دهد.
اگر شما فلفل سبز، گل کلم، لوبیا، کرفس و سایر ظروف را مصرف می کنید، بهترین استفاده از آب جوش بر روی تابه قبل از داغ شدن است، به طوری که می توانید 90٪ آفت کش ها را از بین ببرید.
نور خورشید است. سبزیجات نور خورشید نباتی باقی مانده آفت کش بخش توان تجزیه خواهد شد، نابود شده است. با توجه به تعیین، سبزیجات، میوه ها با نور خورشید تحت تابش به مدت 5 دقیقه، کلر آلی، باقیمانده آفت کش آلی جیوه ممکن است توسط 60٪ کاهش می یابد به منظور تسهیل ذخیره سازی از سبزیجات، باید در دمای اتاق برای یک دوره از زمان قرار داده شده، به طور موثر می تواند به کاهش سموم شیمیایی باقیمانده برای محافظت از امنیت غذایی ما است.
راهنمایی نباتی پخت و پز
همان سبزیجات، اگر با استفاده از روش های مختلف پخت و پز، به نتایج متفاوتی منجر شود. و اگر قصور، بلکه باعث می شود مواد مغذی در سبزیجات تا حد زیادی از دست داد.
به طور کلی، سبزیجات باید دور رفتن نیست، و در حال حاضر به سرعت گام زندگی شهری، به ویژه برای کارمندان، معمولا در خرید مواد غذایی از آخر هفته را به پشت، سپس به آرامی غذا می خورند.
در حالی که این موجب صرفه جویی در زمان، مناسب است، اما آگاه باشید که هر سبزیجات اضافی برای یک روز خواهد شد بسیاری از مواد مغذی مانند اسفناج در شرایط عادی از دست دادن، تلفات ویتامین C تا 84٪ است. برخی از افراد عادت پردازش روش همچنین سبزیجات را تحت تاثیر قرار می شود محتوای مواد مغذی.
کسی شاخه به خوردن جوانه لوبیا و شاهی آبی از دست رفته، در واقع شاهی محتویات ویتامین C در بیش از 2 تا 3 برابر بیشتر از جوانه.
از دیدگاه تغذیه غذا، ویتامین C، B1 از گرما می ترسند، بنابراین پخت و پز برای اجتناب از خستگی کوچک آتش، باید هم بزنید سرخ شده. اگر شما یک سرکه کمی اضافه کنید، بیشتر برای حفظ ویتامین ها مفید است.
کوفته
کوفته زمانی که آب فشرده خارج، بیش از 70 درصد از ویتامین از دست بدهند. راه درست است، پس از برش نفت غذاهای شور، به علاوه نمک و ادویه جات، این روش از کلم نفت، کوفته هیچ خیلی سوپ