Excitante para comprar um monte de vegetais do mercado de vegetais, muitas vezes se preocupe com a forma de armazenar.Especialmente durante o Festival da Primavera, devido ao armazenamento impróprio, vegetais frescos em breve podrem.
Esses problemas são muito preocupados com as donas de casa, aqui para ensinar-lhe alguns vegetais a guardar um golpe. Existem dicas de limpeza e culinária.
Os vegetais de conservação familiar devem prestar atenção ao que
Os vegetais contêm muitas vitaminas, a preservação imprópria antes do consumo causar a perda de vitaminas, das quais a maior parte é a perda de vitamina C, seguida da vitamina B2.
Vitaminas à temperatura ambiente facilmente oxidadas no ar destruídas, salve as folhas externas, a casca pode atrasar a destruição de vitaminas.
Portanto, antes do consumo, as folhas dos vegetais de folhas não tira as folhas externas, a cebola e o alho não descascam a pele, os feijões não descascam pods. A política precisa ser protegida da luz para evitar o surgimento do olho e a pele se torna solanina verde .
O teor de nitrito em legumes frescos é extremamente baixo, se o tempo de armazenamento for muito longo, o conteúdo de nitrito é obviamente aumentado quando podre e metamórfico. Se o refrigerador for armazenado a baixa temperatura, a intensidade respiratória dos vegetais é relativamente fraca e não perecível, vitamina C, O açúcar total, o teor de nitrito não mudou muito.
Portanto, o armazenamento de armazenamento refrigerado à temperatura ambiente é mais propício à preservação de vegetais e nutrientes, mas não é uma boa idéia colocar todos os vegetais na geladeira e diferentes vegetais devem ser classificados e mantidos frescos.
Diferentes métodos de preservação de vegetais vegetais
Calabaza de cera: a pele deve ser selecionada com melão branco esmaltado intacto, coberto com sombra ventilada da placa, o melão em cima, fresco de 4 a 5 meses.
Tiros de bambu de inverno e gengibre: encontre um recipiente coberto com areia molhada, brotos de bambu e gengibre apontado para dentro do tiro de areia, colocado em local escuro e bem ventilado, fresco de 4 a 7 semanas.
Plântulas de cebola e alho: Para secar cebolas ou rebentos de alho, em um local fresco, seco e bem ventilado, armazene por um longo período de tempo, não deve ser embrulhado em bolsas de plástico ou colocado na geladeira, de modo que as plantas de cebola ou alho ficarão entediadas, metamorfoseadas e germinadas.
Batatas: devem ser refrigeradas, não devem ser colocadas a altas temperaturas, caso contrário o teor de fécula de batata será reduzido, mas também a germinação. Além da preservação a baixa temperatura, mas também para manter as batatas secas, para evitar a podridão.
Alho: O alho será embalado firmemente selado em sacos de plástico, colocado no quarto, uma vez por semana para verificar e descobriu que o alho enrugado fora no tempo.
Dicas de limpeza de vegetais
Antes de cozinhar, os vegetais precisam ser limpos, usando a maneira correta de lavar vegetais, ajudam a remover os resíduos de pesticidas nos vegetais.
Então você conhece o método correto de lavar vegetais?
Métodos: Taomi Shui tem todos os agregados familiares, alcalinos fracos Taomi Shui é o inimigo dos pesticidas organofosforados, os vegetais embebidos em água da torneira por cerca de 10 minutos e depois lavados com água, o que pode efetivamente reduzir o teor de fósforo orgânico em vegetais.
Se você está fazendo pimenta verde, couve-flor, feijão, aipo e outros pratos, é melhor usar água fervente na panela antes do quente, para que você possa remover 90% de pesticidas residuais.
A exposição à luz solar dos vegetais fará com que alguns dos pesticidas vegetais residuais sejam quebrados, destruídos. De acordo com a determinação, vegetais, frutas ao sol durante 5 minutos, resíduos orgânicos de cloro e pesticidas orgânicos de mercúrio serão reduzidos em 60%. Armazenagem convencional de vegetais, Deve ser colocado à temperatura ambiente por algum tempo, pode efetivamente reduzir os pesticidas químicos residuais para proteger nossa segurança alimentar.
Dicas para cozinhar vegetais
Os mesmos vegetais, se diferentes métodos de cozimento, levará a resultados diferentes, e se não for feito corretamente, resultará na perda de nutrientes em vegetais.
Em geral, os vegetais não devem durar muito tempo, a vida urbana é rápida hoje em dia, especialmente para os trabalhadores de escritório, geralmente um fim de semana de compras de fim de semana, e depois come lentamente.
Isso irá poupar tempo e ser útil, mas esteja ciente de que uma grande quantidade de nutrientes são perdidos todos os dias em vegetais, por exemplo, o espinafre normalmente consome até 84% da vitamina C. Alguns dos métodos de processamento habituais também afetam os vegetais Conteúdo de nutrientes.
Algumas pessoas, a fim de comer brotos de feijão e o feijão, serão de fora, de fato, o conteúdo de vitamina c de agrião do que os rebentos 2 a 3 vezes.
Do ponto de vista da nutrição alimentar, a vitamina C, B1 tem medo do calor, de modo a cozinhar para evitar o pequeno incêndio chato, deve mexer. Se você adicionar um pouco de vinagre, será mais propício para a preservação de vitaminas.
Reboco de bolinho de massa
Ao fazer bolachinhas de suco de enchimento espremidas, as vitaminas também serão perdidas em mais de 70%. A abordagem correta é cortar a louça depois da mistura de óleo bem, adicionar sal e temperar, de modo que o método de repolho de óleo Tanta sopa.