야채 시장에서 야채를 많이 사러가는 것이 흥미 롭습니다. 종종 보관 방법에 대해 걱정합니다. 특히 봄 축제 기간에는 부적절한 보관으로 인해 신선한 야채가 곧 부패 할 것입니다.
이 문제는 주부들에게 매우 걱정스러운 일로 여기에 몇 가지 채소를 보관할 수있는 쿠데타를 가르치기 위해 여기에 청소, 요리 팁이 있습니다.
가족 보전 야채는 무엇에주의를 기울여야한다.
야채는 비타민이 많이 포함되어 있으며, 소비되기 전에 부적절한 보존은 비타민 C의 손실과 비타민 B2의 손실을 초래하는 비타민의 손실을 유발합니다.
실내 온도에서 비타민은 공기 중에 쉽게 산화되어 파괴되고, 외부 잎을 저장하지 않으며, 껍질은 비타민의 파괴를 지연시킬 수 있습니다.
따라서, 먹기 전에, 잎이 많은 야채 양배추 겉잎은 양파와 마늘은 피부를 벗겨하지 않는 깍지 콩 감자가 피부 녹색 싹을 피하고 독성 솔라닌을 생산하는 빛으로부터 보호 할 필요가 벗겨하지 않습니다, 껍질하지 않습니다 .
저장 시간이 너무 긴 경우 신선한 야채 아질산 콘텐츠, ROT가 발생 아질산 함량이 크게 증가 매우 낮다. 냉장고 온도에서 보관하는 경우, 식물성 호흡 비교적 약한 상하지, 비타민 C, 총 설탕, 아질산염 수치가 약간 변경되었습니다.
따라서 냉장고에 야채와 신선한 영양소의 보존에 더 도움이 상온에서 냉장 보관의 비율,하지만 모두 떨어질 것 야채는 신선해야 다른 야채를 분류 할 수있는 좋은 방법이 아니다.
신선한 야채와 과학의 다른 방법
왁스 조롱박 : 피부는 흰 멜론을 그대로 유약으로 선택해야하며, 통풍이 잘되는 그늘에 덮여 있고, 멜론은 위에 4 ~ 5 개월 신선합니다.
겨울 죽순과 생강 : 젖은 모래, 죽순과 생강으로 덮인 용기를 찾아서 모래 싹에 묻어 둔 채 4 ~ 7 주 정도의 어두운 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.
양파와 마늘 묘목 : 시원하고 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 양파 나 마늘을 말려서 장시간 보관하십시오. 비닐 봉지에 싸서 올려 놓거나 냉장고에 두지 마십시오. 양파 또는 마늘 묘목이 지루하고 변태를 돋 웁니다.
감자 : 냉장해야하며 고온에두면 안됩니다. 그렇지 않으면 감자 전분 함량이 감소 될뿐만 아니라 발아됩니다. 저온 보존 이외에 썩은 것을 방지하기 위해 감자 건조를 유지해야합니다.
마늘 : 마늘은 일주일에 한 번 방에 놓인 비닐 봉지로 단단히 봉인되어 포장되어 포장 된 마늘을 확인합니다.
야채 청소 팁
요리하기 전에, 야채는 야채를 씻어 올바른 방법을 사용하여, 청소해야 야채에서 농약 잔류 물을 제거하는 데 도움이됩니다.
그래서 당신은 야채를 씻는 올바른 방법을 알고 있습니까?
방법 : Taomi Shui에는 모든 가구, 약 알칼리성이있다 Taomi Shui는 약 10 분 동안 수돗물에 담근 유기농 인 농약의 천적이며, 야채로 유기 인 함량을 효과적으로 줄일 수있는 물로 씻어 낸다.
초록색 고추, 콜리 플라워, 콩, 셀러리 및 기타 요리를하는 경우 뜨거운 음식을 먹기 전에 냄비에 끓는 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 잔여 농약의 90 %를 제거 할 수 있습니다.
햇빛. 햇빛 야채 야채 부 살충제 잔류 물을 5 분 동안 햇빛 조사 판정, 야채, 과일, 방법. 파괴 분해되며, 유기 염소가 유기 수은 잔류 농약은 야채의 저장을 용이하게하기 위해 60 %까지 감소 될 수있다, 실내 온도에 얼마 동안 두어야하며, 우리의 식품 안전을 보호하기 위해 잔류 화학 농약을 효과적으로 줄일 수 있습니다.
야채 요리 팁
같은 야채는 다른 요리 방법을 사용하는 경우, 다른 결과로 이어질 것입니다. 그리고 과실 경우뿐만 아니라 야채의 영양분이 크게 손실 있습니다.
일반적으로, 야채 멀리 가지 안, 지금은 주말 주간의 식량 구매는 천천히 먹고, 돌아올 일반적으로, 특히 직장인을 위해, 도시 생활을 빠르게 진행.
이 시간을 절약 할 수 있지만, 편리하지만, 하루 동안 모든 여분의 야채, 최대 84 %의 비타민 C의 손실이. 어떤 사람들은 습관적으로도 야채에 영향을 미치는 방법을 처리하는 등 정상적인 조건에서 시금치 등의 영양소를 많이 끊어집니다 영양소 함유량.
누군가가 2 개 이상보다 3 배 콩나물의 사실 물냉 비타민 C 함량, 콩나물과 물냉이 손실을 먹고 촬영.
튀김을 자극한다, B1은 열 두려워, 식품 영양 비타민 C의 관점에서 통과, 그래서 저 발열, 메스꺼움을 통해 요리를 피할 수 있습니다. 우리는 약간의 식초를 추가하면 더 도움이 비타민 보존 될 것입니다.
덤 플링 먹거리
주스는 비타민의 70 % 이상을 잃게됩니다, 끊으 려 할 때 만두를 확인합니다. 올바른 방법이 아니, 오일 절인 요리, 플러스 소금과 향신료를 절단 한 후, 오일 양배추, 만두의 방법입니다 너무 많은 수프.