مقلي، مقلي، المطبوخة، المقلية، مطهي، زلة، وتغلي، الحساء، ومجموعة متنوعة من طرق الطهي لا يمكن الاستغناء النفط في الآونة الأخيرة، أصدرت إدارة الأغذية والأدوية الدولة المستهلك على تذكير زيت الطعام.
يشير زيت الطهي الطعام لنشر النفط التي تستخدم فيها اثنين أو أكثر من أنواع الزيوت النباتية الصالحة للأكل وليس فقط ما تبقى من تكوين الأحماض الدهنية هو أفضل من الزيت النباتي واحد، ويحتوي على مجموعة متنوعة غنية من المغذيات الدقيقة، ويمكن أن تحسن زيت الطهي القيمة الغذائية والنكهة، والمزيد من المزايا من الزيت النباتي واحد تعرف على خصائص زيت الطعام، ثم المستهلكين في اختيار من زيت الطهي، ما ينبغي أن تولي اهتماما لذلك؟
أولا، ينبغي للقنوات رسمية لشراء، والانتباه إلى المعلومات على بطاقة العبوة عند شراء وفقا لمتطلبات المعايير الوطنية ذات الصلة، يجب أن يتم وضع علامة استهلاك زيت الطعام على اسم الحزمة، اسم من قائمة المكونات، والمحتوى الصافي ومواصفات المنتجين والموزعين، عنوان وتفاصيل الاتصال، وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية وظروف التخزين والإنتاج الغذائي رقم الترخيص، رمز المنتج وغيرها من المعايير والمنتجات النفطية جزءا الطبخ المتوفرة في السوق، كما تم وضع علامة على نسبة من الزيوت النباتية المختلفة.
ثانيا، يجب أن يتم اختيارها وفقا للطبخ المطلوبة والاستخدام الرشيد للزيت الطهي، على سبيل المثال، القلي، وارتفاع درجات الحرارة الطبخ، وعلى درجة عالية من تكرير حدد زيت الطهي مناسبة. زيت الزيتون، وزيت بذر الكتان، وارتفاع الدهنية محتوى حمض الزيوت النباتية غير المشبعة، غنية زيت الطعام التي تحتوي على هذا النفط، وليس مناسبة لأغراض الطهي وارتفاع درجة الحرارة، وتصب في الأطباق الباردة أو مطبوخة الموصى بها لتناول الطعام.
وأخيرا، يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم وبارد، وزيت الطبخ بعد فتح الغطاء، عرضة للتأكسد الدهون، ويمكن تخزينها في الثلاجة، وبمجرد نفاد. وهكذا، يمكننا أن نضمن جودة الزيت.