برخی از بیماران با چربی کلسترول بالا به عنوان 'مقصر، بسیاری از افراد مسن مبتلا به چربی خون و یا خوردن بسیار کم است، و یا به غذا خوردن کمی روغن به تازگی در نظر گرفته، انجمن قلب آمریکا (AHA) با انتشار بیانیه ای اعلام کرد که خوردن چربی زیادی کمی کمتر یا نمی خورد علم نیست، در حالی که کاهش مصرف چربی های اشباع شده، افزایش مصرف اسیدهای چرب غیر اشباع، به شکلی متناقض کمک می کند تا کاهش خطر ابتلا به سطح چربی خون و حوادث قلبی عروقی.
روغن پخت و پز شامل انواع اسیدهای چرب مورد نیاز بدن:؛ اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع نشده و اسیدهای چرب اشباع نشده اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیر اشباع، مصرف بیش از حد از اسیدهای چرب اشباع، به راحتی می تواند به چربی خون بالا و بیماری های قلبی عروقی ناشی از منجر شود. دو دسته، آنها می توانند انرژی ضروری است، اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا 3 اسیدهای چرب اشباع نشده همچنین می توانید تنظیم چربی خون فراهم می کند. مطالعه دانشگاه تافتز نشان داد که مصرف ناکافی اسیدهای چرب اشباع نشده می تواند به بیماری های مربوط به قلب منجر شود افزایش
به طور کلی، "اسید چرب غیر اشباع" در حال حاضر در بسیاری از روغن های گیاهی است. در میان آنها، روغن بذر چای، روغن کلزا و روغن زیتون در اسیدهای چرب اشباع نشده. روغن سویا، روغن ذرت، روغن کنجد، روغن گلرنگ، بزرک نفت و روغن آفتابگردان در اسیدهای چرب اشباع نشده. روغن بادام زمینی در بین. اسیدهای چرب در گوشت خوک، کره، پیه نهنگ وغیره که برای شمع سازی بکار میرود و دیگر روغن های حیوانی محتوای بالا.
نچسب عدم قطره از اسیدهای چرب ضروری به افراد مسن مبتلا به چربی خون، در بیماری های پوست، دستگاه گوارش و کبد و کلیه اختلالات و در نتیجه، بلکه باعث می شود بدن نمی تواند جذب ویتامین های محلول در چربی A و D، و غیره، به نظر می رسد دچار سوء تغذیه. رژیم غذایی یا باید زیتون یک اسیدهای چرب اشباع نشده، عمدتا متشکل از چربی، مقدار روغن پخت و پز هر کنترل روز در حدود 25 گرم است. "چین راهنمای پیشگیری دیس لیپیدمی بزرگسالان (تجدید نظر شده 2016)" به وضوح می گوید، چربی خون غیر طبیعی اولویت داده می شود خوردن نفت، روغن بذر چای به عنوان یک روغن پخت و پز، و مصرف مواد غذایی غنی از امگا 3 اسیدهای چرب اشباع نشده.
نفت نمی تواند خیلی تنها، اسیدهای چرب مختلف از نفت ممکن است مواد غذایی تغییر دهید، مانند روغن بادام زمینی و روغن سویا، تغییر روغن کلزا به غذا خوردن. همچنین، هنگامی که روغن پخت و پز بالا نیست، بیمار با کلسترول بالا می توانید پخت و پز غذا خوردن، سالاد. همچنین راه های مختلف از غذا خوردن روغن همان، روغن بادام زمینی، روغن بذر چای برای پخت و پز است. روغن سویا، روغن ذرت، روغن آفتابگردان برای خورش؛ روغن کنجد، روغن بذر کتان بهترین استفاده می شود تا سالاد.
چین پیشگیری از بیماری ها و مرکز کنترل تغذیه و ایمنی مواد غذایی، دانشیار ژانگ کیان پیشنهاد کرد که فروش روغن سه نقطه مهم هستند: برچسب، توجه داشته باشید نام بر روی برچسب روغن خوراکی، پردازش، رتبه و تاریخ روغن سویا تولید نیز مشخص شده که آیا برای استفاده. اصلاح شده ژنتیکی مواد. ببینید نام تجاری، نام تجاری معتبر به عنوان آنجا که ممکن است، زیرا نفت مواد فاسد شدنی مستعد ابتلا به آلودگی و آفلاتوکسین نظارتی به طوری که کل فرایند تولید بسیار مهم است. ظاهر بیشتر بستگی به دمای محیط بالاتر از 20 ℃ ، ظاهر روغن گیاهی، روشن و شفاف، ابری نیست، هیچ رسوب، هیچ تعلیق، درجه حرارت در 20 ℃ زیر، روغن بادام زمینی ممکن است یک بارش جزئی دارند، تعلیق طبیعی است.
