Согласно веб-сайту Управления по контролю за продуктами и лекарствами 28-го года, SFDA требует, чтобы поставщики услуг общественного питания минимизировали использование пластиковых контейнеров и предотвращали миграцию пластификаторов и поощряли использование контейнеров, инструментов и посуды из высококачественной нержавеющей стали.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами сообщило, что оно еще больше укрепляет санитарную и гигиеническую службы и услуги по очистке и дезинфекции посуды и дезинфекции, внедрение «Закона о безопасности пищевых продуктов», соответствующих положений о защите безопасности пищевых продуктов и напитков.
Во-первых, чтобы усилить управление питанием и напитками в области гигиены окружающей среды. Поставщики услуг общественного питания должны быть оснащены персоналом по управлению безопасностью пищевых продуктов, а практические работники должны выполнять юридические знания в области безопасности пищевых продуктов, обучение знаниям в области гигиены окружающей среды.
Регулярно проводить самообследование, своевременное корректирующее и хранить соответствующие записи, стены не должно быть никаких повреждений, никаких потерь, ни плесени, ни нагара и пыли нарост, не скрытые вредители почва не должна быть гладкой, без трещин, без повреждений, без воды. обрастания. объекты должны быть оснащены установками мухи грызуна борьбы с вредителями (например, экраны, марля, грызун пластина, летит свет, экран ветра и т.д.), вентиляционное оборудование, стиральные средства, а также объекты, которые будут содержаться в чистоте и работают должным образом. между профессионалами должны быть оснащены соответствующим оборудованием контроля температуры, чтобы гарантировать, что температура рабочей комнаты для удовлетворения потребностей пищевой промышленности, почва должна быть чистой и свободной от загрязнения рабочего стола, скатерти, полотенца и т.д., должны содержаться в чистоте и санитарную зону без внутренних мух, тараканов, грызунов и других переносчиков появляются организмы. Кухонные отходы следует классифицировать и помещать в контейнеры для хранения, не следует проливать и незамедлительно очищать.
Ванная комната должна быть оборудована оборудованием для мытья рук, ручным мыльным оборудованием, таким как дезинфицирующее средство для рук, ручное полотенце, сушилка для рук и т. Д. Утеплители должны хорошо проветриваться, их следует регулярно чистить, проверять, чистить и проверять.
Требования Рабочие оборудование. Хранение, в полном расцвете, контейнеры для обработки и упаковки, инструменты и приборы питания должны быть безопасными, безвредными, чистыми. Сведите к минимуму использование пластиковых контейнеров для предотвращения миграции пластификатора. Поощряйте использование пищевых контейнеры из нержавеющей стали, Инструменты и посуда.
Во-вторых, усилить очистку и дезинфекцию управления продуктами питания и напитками. Вокруг органов регулирования пищевых продуктов и лекарств необходимо побудить поставщиков услуг общественного питания создать систему очистки и дезинфекции общественного питания, стандартизировать очистку, дезинфекцию, очистку. Повторное использование одноразовой посуды.
В случае химической дезинфекции должны быть предусмотрены специальные бассейны для очистки, дезинфекции и промывки. Все виды бассейнов должны быть четко обозначены с их использованием и регулярно очищаться. Используемые детергенты и дезинфицирующие средства должны соответствовать соответствующим национальным стандартам. При использовании дезинфицирующих средств, В строгом соответствии с инструкциями, указанными в конфигурации дезинфицирующего продукта, и принять эффективные меры для предотвращения остатков дезинфицирующего средства.
Стерилизованные физическими средствами должны быть оборудованы соответствующим оборудованием для дезинфекции, оборудованием для дезинфекции регулярно проверять работу, чтобы гарантировать, что давление и температура соответствуют соответствующим требованиям, с использованием методов кипячения, пара и других методов дезинфекции тепла следует нагревать до 100 ℃ и выдерживать в течение 10 минут.
Должна быть оборудована четко обозначенным герметичным шкафом для хранения обеззараженной посуды, чистящий шкаф должен регулярно очищаться и поддерживаться для чистки.
Пропагандируйте использование посуды для дезинфекции стерильной стерилизации.