De acordo com o site da Food and Drug Administration no dia 28, a SFDA exige que os prestadores de serviços de restauração minimizem o uso de recipientes de plástico e evitem a migração de plastificantes e incentivem o uso de recipientes, ferramentas e utensílios de aço inoxidável de qualidade alimentar.
Food and Drug Administration disse que reforçou ainda mais a manutenção e gestão de alimentos e bebidas, serviços de saneamento e limpeza e desinfecção de mesa, a implementação da "Lei de Segurança Alimentar", as disposições relevantes da proteção da segurança de alimentos e bebidas.
Primeiro, para fortalecer o serviço de alimentação e bebidas, o gerenciamento de saúde ambiental Os prestadores de serviços de catering devem estar equipados com pessoal de gerenciamento de segurança alimentar, praticantes para realizar conhecimentos jurídicos de segurança alimentar, treinamento em conhecimento de saúde ambiental.
Realize regularmente o auto-exame, a retificação atempada e mantenha registros relevantes, a parede não deve ser prejudicial, nenhum derramamento, nenhum oídio, nenhuma acumulação de sujeira e poeira, sem contaminantes. O piso deve ser liso, sem rachaduras, sem danos, sem água O equipamento de incrustação deve ser equipado com roedores anti-moscas e instalações e equipamentos de controle de pragas (como telas, gaze, placa de mouse, luzes anti-mosca, tela de vento, etc.), ventilação, equipamento de lavagem das mãos e instalações para manter a limpeza e o funcionamento normal. A sala especial deve ser equipada com o equipamento de controle de temperatura correspondente para garantir que a temperatura de operação atenda às necessidades de processamento de alimentos. O solo deve ser limpo, sem confusão. Desktop, toalhas de mesa, toalhas, etc. devem ser mantidos limpos e higiênicos. Moscas, baratas, camundongos e outros organismos transmitidos por vetores. Os resíduos de cozinha devem ser classificados e colocados em recipientes de armazenamento não devem ser derramados e limpos prontamente.
O banheiro deve estar equipado com equipamento de lavagem das mãos, equipamento de lavagem das mãos, como desinfetante para as mãos, toalha de mão, secador de mão, etc. Os sanitários devem ser mantidos bem ventilados, devem ser regularmente limpos, inspecionados e limpos e inspecionados.
Requisitos para utensílios de trabalho Os recipientes, ferramentas e utensílios para armazenar, conter, processar e acondicionar alimentos devem ser seguros, inofensivos e limpos, minimizar o uso de recipientes de plástico e evitar a migração de plastificantes, incentivar o uso de recipientes de aço inoxidável de qualidade alimentar, Ferramentas e utensílios.
Em segundo lugar, para fortalecer a limpeza e desinfecção do gerenciamento de alimentos e bebidas. Em torno das autoridades reguladoras de alimentos e medicamentos para exortar os prestadores de serviços de restauração a estabelecer o sistema de limpeza e desinfecção de restauração, padronize a limpeza, desinfecção e limpeza. Uso repetido de louças descartáveis.
No caso de desinfecção química, devem ser providenciadas piscinas especiais para limpeza, desinfecção e lavagem, respectivamente. Todos os tipos de bacias devem ser claramente marcados com seu uso e limpos regularmente. Os detergentes e desinfetantes utilizados devem atender às normas nacionais relevantes. Ao usar desinfetantes, Em estrita conformidade com as instruções de configuração do produto desinfetante especificado, e tome medidas efetivas para evitar o resíduo desinfetante.
Esterilizados por meios físicos, devem ser equipados com o equipamento de desinfecção correspondente, o equipamento de desinfecção verifica regularmente a operação, para garantir que a pressão e a temperatura para atender aos requisitos relevantes, usando métodos de ebulição, vapor e outros métodos de desinfecção de calor, devem ser aquecidos a 100 ℃ e mantidos por 10 minutos.
Deve ser equipado com um gabinete selado claramente marcado para armazenar louças desinfetadas, o armário de limpeza deve ser regularmente limpo e mantido limpo.
Advogar o uso de louças de desinfecção por esterilização por calor.