28のニュースサイトの食品医薬品局（FDA）によると、食品医薬品局（FDA）は、可塑剤の移行を防止するためのプラスチック容器の使用を最小限にするためにフードサービス・プロバイダーが必要です。食品グレードのステンレス鋼製のコンテナ、ツールや家電製品の使用を奨励します。
食品医薬品管理局は、食品および飲料の消費の安全を守るために「食品安全法」の関連規定の実施、さらにフードサービス衛生、清潔な食器消毒の監督と管理を強化するために、と述べました。
まず、食品の安全管理担当者を装備しなければならない食品サービス衛生フードサービス・プロバイダーの管理を強化し、食品安全に関する法律や実務の知識、環境衛生研修の知識を行うために。
定期的に、自己検査を実施是正タイムリー、および関連する記録を保持;壁が損傷、損失なし、無カビ、ノー汚れやほこり、ビルドアップあってはならない、隠れ害虫の地面は滑らかで、無亀裂、損傷、水なしてはなりません。換気装置は、げっ歯類の防除をハエ（例えば、スクリーン、ガーゼ、齧歯類板等の光、ウインドスクリーンを、ハエ）設備の設備を備えなければならない。汚れ、洗浄設備、および設備が清潔に保たれ、適切に動作します。専門家の間で手術室の温度は、食品加工のニーズを満たすためにことを保証するために、適切な温度制御装置を装備しなければならない、地面は清潔で、デスクトップの汚れがあってはならない、テーブルクロス、タオルなどの生物が現れる内部ハエ、ゴキブリ、げっ歯類および他のベクターずに清潔で衛生的な面積を維持すべきです。 。生ごみの分類は、いない外部のオーバーフロー貯蔵容器を置き、かつ速やかにクリーンアップする必要があります。
バスルーム手洗い設備がセットアップされ、製品は標準、紙タオルまたはハンドドライヤー乾燥手の機器を満たす消毒剤手を装備する必要があります。トイレは定期的に点検、清掃する必要があり、十分な換気を維持し、清掃や点検記録を行う必要があります。
労働者の機器の要件は。ストレージは、満開で、加工や包装、容器、工具や家電食品は清潔、無害、安全でなければなりません。可塑剤の移行を防止するためのプラスチック容器の使用を最小限に抑えます。食品グレードのステンレス鋼製容器の使用を奨励します、ツールや家電製品。
第二に、管理食器の洗浄と消毒を強化する。食品や薬品監督部門は、ケータリングサービスプロバイダーのビルド食器の洗浄と消毒管理システムを監督清掃、消毒、清掃プロセスを標準化する必要がありますを通して。使い捨て食器を再利用しないでください。
化学的滅菌使用して、専用のプールを、きれいにするために提供消毒及びすすぎ洗いされ、様々なプールは明確に充て、定期的な清掃マークする必要があり、関連する国内規格に適合しなければならない使用の洗剤や消毒剤、消毒剤を使用する必要があります説明書に厳密に従って消毒製品構成要件を示し、および消毒剤の残留を防止するための効果的な措置をとります。
物理的手段を用いて滅菌し、適切な消毒装置を装備しなければならない、消毒装置の機能を定期的圧力は、温度が要件に達していることを確認するためにチェック;例えば蒸気のような熱消毒方法を用いて沸騰、C] 100℃に加熱し、10分以上保持しなければなりません。
これは明らかに、カウンタは維持し、清潔に保つために定期的に清掃する必要があり、洗浄、滅菌食器を格納するためのキャビネットをクリーニングするクローズドマークを備えなければなりません。
熱殺菌消毒食器の使用を主張する。