Parpadeo de un ojo a mediados y finales de diciembre, Día de Año Nuevo es muy pronto, por lo que el Año Nuevo no está lejos! A pesar de la mejora del nivel de vida de las personas, pocas personas han sido semillas envidiosos, nueces, carne seca, chocolate y otros 'Año Nuevo ', pero todo el mundo y un niño sentados juntos, tomar un pequeño refrigerio en el sofá y chatear reducir el tiempo de ocio o por lo general rara, piensan que sentí halagado. Quiero comer un poco seco de res, este tradicional dependen de aperitivos y jamón como los trabajadores tradicionales de artesanía patrimonio. Sin embargo, en la ola de modernización, los métodos tradicionales de producción, obviamente, restringir el desarrollo de la industria de carne seca.
Por qué las empresas de carne seca de forma más tradicional de producción?
carne marinada carne seca pertenece, tiene su propio sabor único, exclusivo cocina pradera originalmente mongol, Gengis Khan estableció el período imperio mongol se extendió en todo el país. Tal una larga historia de la sedimentación de manera que un sentido de secado crisis industria de la carne es débil, la competencia del mercado lo suficientemente intensa. Aunque en los últimos años, mientras que nuestra industria de comida rápida está creciendo, pero la tasa de crecimiento es más rápido conservas de frutas, productos de frutos secos, pertenecen a los bocadillos de carne seca, carne seca al igual que el crecimiento no es significativo.
En este caso, carne seca proceso de mecanizado es en realidad relativamente lento. Muchos productores de carne seca retener a los trabajadores se basan en la experiencia en la implementación de la producción, así como la introducción de la empresa en equipo para producir carne seca, pero no lo suficiente delicioso dilema. pero más grave es el aumento de los costos de mano de obra, la demanda de la gran industria de la salud, así como la búsqueda de una producción respetuosa con el medio ambiente, y por lo tanto yo creo que con el desarrollo, la mecanización y la estandarización de la producción de carne seca para crecer magia.
Equipo mecanizado moderno ¿Cuáles son las ventajas de hacer carne seca?
La producción de carne seca con equipo mecanizado generalmente incluye los pasos de cortar, curar, secar, rebanar, freír, desaceitar, mezclar, envasar, esterilizar y similares. Existen principalmente tres ventajas de usar equipos modernos en estas etapas.
La primera es la producción de ahorro de mano de obra moderna se puede ver, es ahora un alto grado de automatización y la inteligencia de algunas industrias, las empresas, los trabajadores casi imposible de ver en una línea de producción. Años raspador hay una línea de producción en fábrica una bola de masa en el restante menor de diez venir, carne seca negocio si el uso de maquinaria y equipos modernos, será capaz de escapar de los conflictos laborales cada vez más graves a cabo. tomar la más común de corte, corte en dados, una necesidad manual de corte para cortar y luego se corta, pero de corte Artículo de la máquina se puede lograr en un solo paso.
En segundo lugar, para lograr una producción limpia y segura. Cuanto más y más fuertemente mueven los hilos de color verde ahora, muchas empresas debido a ambiental detuvieron la forma tradicional de hacer carne seca a menudo significa el vertido directo de contaminantes. Además, el uso de equipos de microondas microondas desnatada penetración calentado desde el interior hacia fuera, de modo que un calentamiento más uniforme de carne de vacuno, el envejecimiento, una mayor eficiencia de secado, el consumo de energía que los métodos de secado convencionales ofrecen 1/3 ~ 1/2. ahora hay freidora nuevo ahorro de energía, el uso de la mezcla de aceite-agua proceso de freír, a través de la temperatura de la pantalla digital inteligente y el exceso de temperatura del dispositivo de protección, de modo que proceso de fritura libre de humo de la producción. Además de la aplicación de equipo de esterilización, el equipo de prueba inocuidad de los alimentos puede proporcionar seguridad para la producción de carne seca .
Por último, los equipos modernos son más eficientes, como marinar en una máquina de decapado al vacío, que enrolla la carne por sí misma, de modo que el adobo se puede comercializar en menos de una hora, mientras que el adobo natural generalmente se mide en días. Lo mismo es cierto, el secado natural del aire a menudo usa días para calcular el tiempo, la sala de secado solo toma de 4 a 6 horas.
Aunque el jerky de ternera de fabricación moderna perderá la fragancia de carbón y madera en el cebo de ternera tradicional debido a su alta velocidad, la gente eventualmente probará más con la mejora gradual de los modernos equipos para hacer carne seca y tecnologías relacionadas. Buena carne seca