 Bateu na luta A indústria do café na China foi varrida por uma forte onda coreana em 2012. O café varreu uma dúzia de marcas de café sul-coreanas com você, Howlisse, Zoos, Waffle Rooms e Toussaint para se expandir para a China. Um dos cafés mais destaque com você (CaffeBene) cresceu no crescimento geométrico e afirmou que "2015, em toda a China, atingiu 5.000 lojas, como a cadeia informal NO.1 do café da China". No final de 2014, o café estava com você em quase 600 lojas de franquias, e o seu funcionário não tem orgulho: "O número é o segundo apenas para a Starbucks, líder da indústria na China que entrou na China por 20 anos (um total de 700 lojas na China em FY12) Nós somos um líder na indústria há pouco mais de dois anos. Ainda em meus ouvidos, a história é revertida 180 graus. Apenas seis meses depois, o café ficará exposto ao problema com você - atrasos de salários, pagamentos devidos aos fornecedores, franqueados para rescindir o contrato e mais para comprar. Em face dos relatos da mídia, seus funcionários emitiram uma declaração: "encontro motivos opositores que usam a mídia pequena para preparar informações negativas, calúnias maliciosas". No entanto, uma declaração em papel não pode encobrir a destruição somente no nome. Em 24 de julho, o Sr. Jiang Hsien, a marca de café com quem você, café e outras marcas, criou o suicídio em sua casa em Seocho, Seul. A polícia local disse: "A empresa encontrou uma crise financeira por causa de suas dificuldades. Jiang Hsun estava muito cansado de enviar mensagens a seus amigos no dia 23". De forma tão extrema, a indústria estava cheia de emoção, e enquanto ele estava chocado, ele voltou o olhar para o mesmo ambicioso e pronto para abrir mais de 3.000 cafeterias na China. No café coreano, o primeiro na China a testar o romancing café da água, a expansão do café seguida por você, e porque tanto o estilo da loja quanto a venda da categoria estão mais perto de ser visto como um rival. Hoje, o adversário embarcou na estrada sem retorno, a sombra da sombra, foi promovida como marca fenomenal de café torrado, o caminho a seguir? Posicionando para ganhar Inaugurado em janeiro de 2011, a primeira loja da Mancoffee na China está localizada perto de Jiuxianqiao, no distrito de Chaoyang, em Pequim, a base de Ai Jiangshan, um restaurante de estilo coreano administrado pelo fundador Sinzai Xiang na China. Show, fase Xin Zi envolvida no setor de restauração por muitos anos, até agora na Coréia do Sul operando mais de 80 restaurantes em cadeia. Para a China depois de jogar um ábaco de café, derivou do esperado relativo ao mercado chinês. "O número de cafés na Coréia do Sul foi de 2.800 em 2007 e chegou a 18.000 em sete anos. Para a China, o momento é, sem dúvida, a época de ouro dos cafés". Esta não é apenas a lógica da Sin-fase, outras marcas coreanas também estão nesta dedução figura ideal invadida pela porta da China, começaram os oito imortais atravessando o mar, todos soberbos. Café com você para confiar no fundo da marca deslumbrante, colheita rápida no mercado chinês. Na Coréia do Sul, o café com você mais de 900 lojas, conhecido como a primeira marca do café desde abril de 2008, após o nascimento do café com você "mais rápido do que qualquer empresa de café no mundo" no setor, já que quebrou os 500 Registros de franquia em casa, o fundador Jiang Xun, daí o nome de "rei do café". Também os coreanos descreveram sua loja como a velocidade de reprodução de baratas e a marca chamada "baratas com você". Depois de entrar na China em março de 2012, o café é copiado principalmente com o modo de ligação da operação confiada, ou seja, o franqueado investe 49% das ações para confiar a loja com café para gerenciar sua empresa. Aproveite a tentação, juntamente com um bom endosso da marca, para que o café possa acompanhá-lo na China ainda pode "criar a barata" período de malha rápida também expandido para os Estados Unidos, Japão, Filipinas, Camboja e outros 12 países no mundo fora 1600 lojas. Embora não haja um ilustre plano de ace do café, mas para dominar o estilo alternativo de posicionamento, um fenomenal cavalo escuro. Sua loja cheia de orgulho local de espaço aberto, janelas grandes do chão ao teto, árvores velhas secas, móveis de madeira velhos, livros, bonecas, criando uma atmosfera mais descontraída e livre, e Starbucks sério, com um contraste acentuado. Sinusal proporcional, esse posicionamento vem da observação do povo chinês. Ele descobriu que os chineses gostam de chamar amigos e ser amigos juntos, seja conversando ou comendo, você precisa de um lugar, "além da empresa e da casa fora do terceiro lugar de lazer". Este lugar, além do café, deve ser a China Pessoas como a sobremesa, através da criação da atmosfera para que os clientes deixem de lado sua identidade, status e todas as outras máscaras, e verdadeiramente se abrem e diminuem a vida. Então o café também é nomeado. Em Starbucks, COSTA, Pacífico e outras marcas de fast-food, o café não assado no café torrado procurado pelos consumidores chineses em 2016, uma indústria de mídia bem conhecida para fazer "marca de café quente ranking online", café difuso O tráfego da marca e o tráfego médio da loja estão em segundo lugar. Modo de teste Em termos de estilo interno e categoria de negócios, o café e o café estão muito perto de você. Algumas pessoas especulam que o primeiro fez a última casa de campo na China, a diferença é que o primeiro é mais luxuoso em termos de espaço. Na verdade, sob a aparência óbvia, padrões de expansão invisíveis são as duas diferenças mais essenciais. O café com seu sistema de franquia é como uma espada de dois gumes, a vantagem é que você pode abrir o mercado em pouco tempo para promover a comunicação da marca, a desvantagem é que, sob a rápida expansão do gerenciamento de apoio, cadeia de suprimentos, financiamento e assim por diante são todos desafios, qualquer Um quadro curto pode ser uma ameaça mortal para todo o sistema. Em franqueado e café para acompanhar o emaranhamento de sua empresa, o último com funcionários de administração muito poucos, a gestão não está em vigor é, de fato, o alvo da crítica. Alguns franqueados devido a nomes de marcas, taxas elevadas, nomes fictícios e outros gritos, exigiram a liberação . Café com você, de volta, com o "dinheiro para a China" infâmia. A fase do pecado parece mais preconceituante. Por se atrever para se juntar ao modelo é difícil de gerenciar, difundir o café desde o início, usando a cooperação de marketing direto. As lojas cooperativas no café representaram uma participação de 25% -35%, os parceiros pediram para ter a força para abrir 5-10 lojas, destinadas a melhorar a capacidade anti-risco e, ocasionalmente, a localização: "Nosso histórico atual desses parceiros, de Lojas de departamento, distribuição e transporte, desenvolvimento imobiliário. Como as cidades de primeiro e segundo níveis foram, basicamente, as principais rotas do tronco, como Starbucks e outros participantes adiantados, seguidas de café difuso para a segunda e terceira estradas e parques, faculdades e universidades como chave, tanto para economizar aluguel, como também para evitar gigantes e competição positiva, a formação de diferenciação Grupo de clientes. Em fevereiro de 2015, Xin Zi Xiang apresentou aos meios de comunicação: "Atualmente, uma cafeteria assada pode recuperar um investimento inicial de 14 meses em média, e o volume de negócios diário médio de uma loja de construção pode atingir cerca de 50.000 yuan. Existem 70 Existem 50 lojas em reforma. 4 anos para abrir a velocidade de 120 lojas não é lento, apenas porque o café acompanha você na frente de um passeio, de modo que a velocidade relativa do pecado não está satisfeito, "muito lento ou muito lento". Acelerar Em janeiro deste ano, alguns meios de comunicação informaram que o café assado foi fechado em duas lojas em Suzhou, que abriu em 2014 e em 2015, e publicou um aviso sobre leasing, o que significa que o café torrado deixa o mercado em Suzhou. A gerência do Mancao Beijing respondeu no momento em que se tratava de que os desenvolvedores não honraram as licenças prometidas e as licenças de sub-arrendamento nesse momento e o outro teve um problema com o distrito comercial. Ele disse que a nova propriedade em Suzhou foi implementada, mas no momento, Inconveniente para divulgar. Alguns meses depois, procurar traços de café assado na Internet parece ter se afastado. A mídia relativa de Xinzi fala sobre o sucesso da história original que permanece em maio de 2015, o site oficial de suas lojas não conseguiu acessar o impulso, a taxa oficial de atualização de microblogging também diminuiu quase um mês ainda. Com duvida, o autor visitou a sede do café torrado ao lado do Parque da Estrada de Jiangtai, distrito de Chaoyang, Pequim. Um membro da equipe de marketing disse que o fechamento rumoroso da loja Suzhou expirou o aluguel. Quando perguntei às duas lojas os últimos desenvolvimentos, o outro disse que a situação específica não é clara. No entanto, na frente da administração 'nova propriedade foi implementada', o argumento não parece configurar 11 meses no passado, seja no mapa eletrônico de Suzhou ou compre on-line, não pode pesquisar na cidade de cafés difusos. A equipe de marketing também disse que o café torrado ainda continua a abrir novas lojas, e três delas estão abertas durante os preparativos de Natal para decoração, com um total de 150 atualmente. De acordo com sua informação oficial, no final de 2015, havia 130 cafés assados, um aumento de 20 em dois anos, o que claramente não está muito atrás das expectativas originais de Sinhsiang. Insiders disse: "Nos últimos anos, o café realmente diminuiu a velocidade. Na verdade, a desaceleração não é apenas café torrado, a situação do café coreano é apenas um microcosmo de toda a indústria. As estatísticas mostram que nos últimos anos, o número de cafés na China mostrou uma tendência explosiva, chegando a mais de 100 mil no primeiro semestre de 2016. No entanto, no segundo semestre do ano, havia 14.661 lojas fora do mercado em todo o país, superando 10%. Muitas delas são asas de café, café do Pacífico, West Kowloon Lane, tempo de escultura e outra estrela da loja aduaneira local. Nenhuma loja também é difícil no café mais denso em Xiamen, mais de 2.000 lojas com lucro real inferior a 3 por cento, a Hangzhou é lucro de 3 por cento, perda de 3 por cento. Alguns analistas acreditam que a homogeneidade séria, a qualidade do café não é alta é o principal motivo, mas no nível mais profundo, a causa da saturação excessiva ou de todos os problemas. O consumo de café tem sido entre as grandes potências da Coreia do Sul, 314 chávenas de café capita o consumo anual de 50 milhões de pessoas, o consumo anual de cerca de 15,7 bilhões Cup per; consumo anual per capita da China é apenas 3-5 xícaras de café, 13,8 milhões de pessoas, o consumo total anual de cerca de 55 bilhões de xícaras , Cerca de 1 / 3. Coreia do Sul, enquanto o número de cafés na Coréia do Sul tem 4,96 milhões 2 vezes, muito além do poder de compra do mercado. Esta supersaturação também pode ser lida em outro conjunto de números. As estatísticas da London International Coffee Organization mostram que as vendas anuais de café na China, incluindo café instantâneo, café pronto para beber e café fresco nas lojas, estão crescendo a uma taxa de 15%, mas o café instantâneo tem sido o principal mercado, representando 70% Contabilizando apenas 2% do volume total de vendas, enquanto a taxa média anual de crescimento composto do número de cafeterias chinesas atingiu 28%. Quando a loja é muito maior do que a taxa de crescimento do crescimento do consumo, a perda de fechamento da loja é inevitável. Para sobreviver, você deve se esforçar para o fluxo de passageiros, criando fluxo de passageiros para fazer todas as paradas. O café não é exceção. Profundo e quente "As pessoas realmente não se lembram do café por causa do romance do café". Sinocan mais uma vez falou sobre a experiência comercial de vender espaço. De fato, na avaliação dos consumidores, o ambiente espacial do café difuso é louvado, e o sabor do café e a atitude do atendedor é frequentemente o Tucao. Na fase inicial de layout, nas rachaduras no mercado chinês dominado por forças ocidentais e locais, o oceano azul com café elaborado com café torrado vem em grande parte da curiosidade causada pela fadiga e novidade do consumidor a longo prazo. Quando a curiosidade Refrigeração, os consumidores consideram não apenas o meio ambiente. O fundador de uma cadeia de cafés à moda antiga da região lamenta: "Os cafés sempre foram um negócio lento e as pessoas que desejam ganhar dinheiro rápido vão esmagar suas marcas". Se você está acordado, você também deve estar ciente de que criando uma cena para impulsionar o consumo de café, esta é a curva para salvar o país, perseguindo cegamente a cena e ignorando o produto. Na verdade, não é um pequeno número de desvios. Muitas empresas preferem gastar centenas de milhares de designers profissionais para projetar, decoração, mas não querem gastar mais dinheiro para comprar um café melhor e melhor. Isso acabará por produzir dois resultados - descartados pelo consumidor ou imitados pelas gerações posteriores. 2014, um Ankang, Shaanxi, os usuários não podiam ajudar, mas Tucao sua própria experiência. Volte para casa para ver um pouco entusiasmado com um pouco de café, entrou e encontrou a casa original. Dizem que este não é um caso. Os exercionistas dizem que, seja a decoração superficial ou o fornecimento de alimentos e bebidas, como uma imitação de café refinado não é difícil. Isso mostra que o café ainda não formou uma barreira de mercado. E a chave para a barreira do fosso ainda é inseparável da qualidade do café como núcleo, pela gestão, marketing, produtos e serviços para construir a influência abrangente da marca. Como um Starbucks. No entanto, a julgar pela situação atual, mesmo o romance do café pode não ser capaz de viver uma vida confortável. Embora o crescimento do consumo de café na China seja menor do que o crescimento das lojas de café, mas 15% de aumento ainda é sete vezes a média mundial, todos os tipos de gigantes têm sido cobiçados neste mercado. Na mesma indústria, a Starbucks, que tem 3.000 lojas na China, ainda está expandindo seus negócios em um período de 15 horas para recuperar as ações de seu parceiro na China e controlar completamente o mercado chinês. , COSTA exatamente o mesmo, o mercado da China do Sul em um Direto totalmente de propriedade. KFC, McDonald's, Haagen-Dazs e alguns fast food de estilo chinês começaram a lançar café recém-molhado e se apressaram a fazer negócios com cafés. Mesmo a gigante de comércio eletrônico Amazon lançou um café on-line que reúne mais de 2.000 produtos relacionados ao café. Por outro lado, Um grupo de cafés boutique representados pelo café está em ascensão. Os dois formatos restantes estão pressionando mais e mais. Encomendado pronto para beber, a Starbucks e a Master Kong juntaram-se para lançar 4 produtos que irão cobrir supermercados, lojas de conveniência e lojas de comércio eletrônico. A Coca-Cola apresentou a GEORGIA, a bebida de café no 1 no mercado, para o mercado chinês. Wahaha também trouxe o café Cat Yuan para a batalha. No campo do café instantâneo, o gigante do café vietnamita Zhongyuan Coffee Group anunciou que entrará na China de forma abrangente com uma série de café instantâneo 'Gwangsan' e abrirá sua primeira loja principal em Shanghai no próximo ano com seus grãos de café, café moído e café Salão. ... O formato original do negócio de café tem vindo a conquistar 2% do mercado com 100 mil lojas. Agora, a situação turbulenta é fortemente cercada e suprimida. O rosto de todo o aperto, café difuso, se não for alterado o mais rápido possível, o futuro será cada vez mais difícil.
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