ことわざは人生の中で「口から病気を」進むにつれ、多くの人々が外食の習慣を持って、食事の前に沸騰したお湯を使用し、熱い皿を洗うようにしてください、それが効果的に心理的な快適さで、その結果、細菌を殺すことができると信じ。しかし、「オープンウォーターホットボウル本当に効果的な殺菌？我々は次を理解するために一緒に働きます。
ボイルドボウルボウルそれを飛ぶ？
他の時間、100℃の一般的な効果であり、一つは温度の影響である] C沸騰水5分間以上、彼らは殺す又は不活性化する前に：専門家が実際に必要な2つの条件と一緒に滅菌温度を達成するために、指摘しました。細菌や微生物の一部。
レストランでは、火傷を避けるために、一般的にお湯を提供し、より約70〜80度。水は冷たい料理を注ぎ、温度が低くなるように低下させることになる。また、時に人の温かい料理、ファスト数秒の多くスローは10秒以上で、時間の役割は十分ではありません。
だから、ゆのボウルを食べる前に、通常はそれがほとんどの病原性微生物を殺す。水の浸食が細菌の一部を奪うことができますが保証することはできません、温度の影響と時間の不足の役割に起因し、その効果は限られています。
したがって、沸騰する水のボウルは効果的にきれいな料理を消毒する必要がありますので、トリッキーではありません -
沸騰
食事の前に、沸騰したお湯に料理は、約2〜5分まで。ただし、この方法では、箸には適用されません、箸の熱は、湾曲し、短縮平均寿命となります。
スチーム
インストール湯沸かし器、上に食器を介したステントは、蒸気を用いて滅菌すること速い沸騰。
消毒キャビネット
、特別な殺菌を購入、滅菌器は、その内部に配置食器をきれいにするために、100〜120度の温度を赤外線、その後、10〜20分間殺菌した後、自分自身を燃やすしないように、数分間放置しなければなりません。もちろん、料理がきれいになって、消毒は非常に重要であり、クリーニングは洗浄工程でも非常に重要である、3人の参加者がありましょう。
温水
好ましくはお湯で、特に油中には、温水除染能力のため、重いお皿に遭遇し、いくつかの水を節約することができます。
洗剤
最高の選択肢は、自然の植物成分の洗剤、少ない泡が、洗浄能力であり、手を傷つけることはありません。
食器
あなたは純粋な木製繊維のキッチンクロス、強力な吸水性、食器のオイルを拭き取り易いものを選ぶことができますが、定期的な消毒や定期的な交換が必要です。
