वास्तव में, चीन में तत्काल नूडल्स की प्रति व्यक्ति खपत दक्षिण कोरिया और जापान जैसे अन्य देशों के स्तर से कहीं कम है, जो दक्षिण कोरिया में औसत प्रति व्यक्ति खपत का आधा भी कम है। , झटपट नूडल्स की बिक्री वाटरलू का क्या कारण है? चीन के उपभोक्ता व्यापार की स्थिति क्या हुई? "डेली इकोनॉमिक न्यूज़" संवाददाताओं ने बड़ी संख्या में आंकड़ों के माध्यम से जवाब निकालने का प्रयास किया,
चूंकि रात गिरता है, उबलते पानी का एक बर्तन, गर्मी पर त्वरित नूडल्स का बढ़ता हुआ कटोरा और बढ़ती गंध, यह एक बार आप समय-समय पर, आलसी था या गाड़ी को पकड़ने के लिए आप अक्सर दृश्य सामने आते हैं।
विश्व इंस्टेंट नूडल्स एसोसिएशन के आंकड़े बताते हैं कि चीन में 2013 से पहले, इस तरह की घटना वर्ष में लगभग 40 अरब बार हुई थी, और चीनी आबादी द्वारा खपत की गई त्वरित नूडल्स की मात्रा कुल विश्व उपभोग के आधे हिस्से के बराबर है।
लेकिन पता नहीं कब शुरू हो, यह जीवन तुम्हारी दृष्टि से लुप्त हो रहा है। लोगों के हाथों नूडल्स को विभिन्न प्रकार के टेकवेज़ द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, एक बार जब रिकॉर्ड की महिमा नहीं रहती तो 'इस दृश्य का निदेशक कौन है?' और संवाददाताओं को आपके लिए खोला घूंघट ...
चीनी तुरंत नूडल्स बिक्री वाटरलू का सामना करना पड़ा, कौन था?
पिछले पांच सालों में, चीन के त्वरित नूडल उद्योग में रोलर कोस्टर का अनुभव हुआ।
वर्ल्ड एसोसिएशन, 2011 से 2013 तक, वार्षिक बिक्री 46.22 अरब पैकेज के लिए 42,47 अरब से चीन के इंस्टेंट नूडल पैकेट में वृद्धि करने के लिए त्वरित नूडल्स, देखने का विकास बिंदु से, 2011 में घरेलू इंस्टेंट नूडल की बिक्री 0.4 प्रतिशत गुलाब, 2012 में, 3.7% की वृद्धि हुई, 2013 4.97% की वर्ष वृद्धि, चाहे वह बिक्री या वृद्धि है पर वर्ष वर्ष प्रवृत्ति द्वारा वर्ष वृद्धि हुई दिखाया। हालांकि, जारी रखा, स्थिर चढ़ाई के रुझान के बाद 2013 में महत्वपूर्ण मोड़ उभरा है।
2013 2016 के लिए, 46.22 अरब से तत्काल नूडल्स की चीन की वार्षिक बिक्री 38.52 अरब पैकेज बैग, अप करने के लिए 16.66% की एक बूंद के लिए गिर गया।
चीनी संस्थान खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी निदेशक मेंग Suhe की सार्वजनिक रूप से कहा है कि, खाद्य उद्योग, देश के तत्काल नूडल्स और अन्य तत्काल खाद्य विनिर्माण उद्योग लाभ मुसीबत में खाद्य उद्योग के समग्र स्तर से नीचे विकास, उद्योग का एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के रूप में।
समृद्धि और उल्टे 'वी' से इस गिरावट प्रमुख घरेलू इंस्टेंट नूडल निर्माताओं में विकास के क्रम के आकार का भी इस तरह के सब लोग, मास्टर काँग के लिए परिचित के रूप में एक अधिक सहज अभिव्यक्ति है,।
मास्टर काँग तत्काल नूडल्स, एक घरेलू उद्योग के नेता के रूप में तत्काल नूडल्स, यह लगभग इंस्टेंट नूडल उद्योग। 'बैरोमीटर' वाणिज्यिक उद्योग अनुसंधान संस्थान डेटा शो के दौरान एक प्रवृत्ति बन गई है, मास्टर काँग तत्काल नूडल्स ब्रांड घरेलू बाजार के आधे के लिए वर्चस्व रहा है। 2011-2015, मास्टर काँग बिक्री बाजार में हिस्सेदारी 55% से ऊपर बनी हुई है, बाजार में हिस्सेदारी 2016 में गिरावट दर्ज की गई 51.9% करने के लिए।
अपनी वार्षिक रिपोर्ट से पता चलता है कि 2006 से 2013 के लिए, मास्टर काँग तत्काल नूडल्स खंड राजस्व 1.052 अरब $ से 4,332 अरब $ करने के लिए 2013 में 2016 तक वृद्धि हुई है, क्षेत्र राजस्व 3,239 अरब $ करने के लिए मना कर दिया है।
इसके अलावा, पूरे नीचे की ओर तत्काल नूडल्स है एक किसी न किसी व्यापारी ने कहा कि तत्काल नूडल्स, एक बॉक्स पैकेज मास्टर बैग सतह 24, हो रही माल निर्माताओं 47.5 युआन करने के लिए 46.5 युआन मास्टर से, रूपांतरण पैक नीचे प्रति 1.98 युआन, शांग चाओ दुकान 2.5 युआन / बैग की टर्मिनल बिक्री मूल्य। 'तत्काल नूडल्स का एक बैग केवल 4 सेंट कमा सकता है, बिक्री में वृद्धि नहीं होती है, न केवल लाभदायक है, या इससे पैसे भी गंवाते हैं।'
अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के CCPIT अकादमी ने कहा झाओ पिंग, इंस्टेंट नूडल बिक्री में गिरावट के पीछे अनुसंधान के निदेशक लोगों की खपत संरचना को बदलने के लिए है। 'तुलनीय अवधारणाओं, वर्तमान, उपभोक्ताओं की जरूरत है स्वस्थ और पौष्टिक भोजन है।' 'मूल रूप से' खाने के लिए
घटना सवाल, क्यों 2013 में घरेलू इंस्टेंट नूडल बिक्री ड्रॉप द्वारा एक महत्वपूर्ण मोड़ वृद्धि बन भीख माँगता? घरेलू तत्काल नूडल्स कंपनियों के संकेत के अभाव में दिखाई देते हैं एक गंभीर 'सर्दी'। क्या अंत में तत्काल नूडल्स के कारण बिक्री है वाटरलू है का सामना करना पड़ा ?
दरअसल, तुरंत नूडल्स नेटवर्क 'कलंक', वाहन की अधिकतम गति और सुविधा है, यह कुछ प्रभाव इंस्टेंट नूडल उद्योग हो सकता है, लेकिन इन स्पष्ट रूप से महत्वपूर्ण कारक नहीं हैं।
केवल जब सुविधाजनक तत्काल नूडल्स, तेज, सस्ता, और कई अन्य मुख्य ताकतों को एक और व्यापार मॉडल के आधार पर बदल दिया जाता है, इसके प्रमुख बाजार की स्थिति प्रभाव भुगतना होगा।
यह 'वैकल्पिक व्यापार मॉडल', कि है, सिर्फ 2013 टेकअवे उद्योग की तेजी से वृद्धि के बाद।
6 साल में नेटवर्क बुकिंग का आकार 8 गुना बढ़ा, और क्यों?
डेली इकोनॉमिक न्यूज़ रिपोर्टर ने अपने 10 दोस्तों के एक यादृच्छिक सर्वेक्षण का आयोजन किया, जिनमें से 50% ने कहा कि उन्होंने एक वर्ष से भी अधिक समय तक तत्काल नूडल्स नहीं खाया; 70% ने कहा कि त्वरित नूडल्स स्वस्थ भोजन नहीं थे, और 90% % उत्तरदाताओं का इंटरनेट बुकिंग अनुभव था
तत्काल नूडल्स की तुलना में, ऑनलाइन बुकिंग एक अधिक लोकप्रिय उपभोक्ता विकल्प बन गई है। पिछले 6 वर्षों में, ऑनलाइन ऑर्डरिंग मार्केट 'ब्लैकआउट' के विकास में भी लोगों की खपत के पैटर्न में बदलाव पूरी तरह से प्रतिबिंबित होता है।
जब त्वरित नूडल्स की बिक्री वाटरलू को मारने लगी, तो वह समय था जब चीन में ऑनलाइन ऑर्डर देने के पैमाने तेजी से बढ़ रहे थे।
ऐ मीडिया परामर्श जारी किया "2016 ~ 2017 चीन ऑनलाइन टेकअवे खाद्य और पेय बाजार अनुसंधान रिपोर्ट" ने बताया कि 2011 से 2016 तक, बाजार की चीन के ऑनलाइन ऑर्डर आकार 21.68 से 166.24 बिलियन युआन, लगभग 6 साल 8 बार की वृद्धि हुई है। बढ़ी के अनुसार पूर्वानुमान एजेंसियों, ऑनलाइन आदेश 2017 में बाजार का आकार 200 अरब युआन निशान पार हो जाएगी।
देखने का विकास बिंदु, 2012 के बाद से से, बाजार के ऑनलाइन ऑर्डर आकार तेजी से बढ़ रहा है, औसत विकास दर जो 2012 में की आदेश देने ऑनलाइन बाजार 2011 से 54.8% की वृद्धि हुई, 33,55 बिलियन युआन तक पहुँचने के बारे में 50%; 2012 की तुलना में 2013 में वृद्धि 49.8%, में 50,26 बिलियन युआन तक पहुंच गया; 2014 में 2013 के मुकाबले 71.3% की वृद्धि हुई है, या 50% के माध्यम से तोड़ दिया, पैमाने 86,08 बिलियन युआन पर पहुंच गया।
यह घरेलू तुरंत नूडल उद्योग में मोड़ के विपरीत है, जो 2013 में गिरावट और मंदी का अनुभव हुआ है। त्वरित नूडल्स की बिक्री 2013 से 2016 तक लगातार तीन साल तक घट गई, तीन साल में लगभग 8 बिलियन गांठ गिर गई।
2015 के बाद से, ऑनलाइन रेस्तरां बाजार का स्तर धीमा हो गया है, लेकिन यह पैमाने 100 अरब युआन तक गिर गया है, जो 125.30 अरब युआन तक पहुंच गया है। 2016 में, बाजार का आकार 166.24 बिलियन युआन था, जो पिछले वर्ष की तुलना में 33% अधिक है।
वाइड यॉयहोंग, बैडु टेकवे के पूर्व उपाध्यक्ष, दैनिक आर्थिक समाचार के संवाददाता से कहा था कि हालांकि 2012 में चीन में एक नेटवर्क ऑर्डरिंग प्लेटफॉर्म था, यह विकास धीमा था और ऑनलाइन ऑर्डरिंग बाजार तेजी से 2014 में विस्तारित हुआ। चूंकि 2013 में कई सालों बाद, चीन में बड़े पैमाने पर ऑनलाइन ऑर्डरिंग प्लेटफार्म थे जो बड़े पैमाने पर प्रभाव और प्रभावित लोगों की खपत के विकल्प का गठन किया था।
वांग Yaohong का मानना है कि नेटवर्क आदेश का बड़े पैमाने पर तेजी से विस्तार निस्संदेह इंस्टेंट नूडल उद्योग एक सीमा पार से हमले का गठन किया। 'चाहे या तत्काल नूडल्स टेकअवे, इसकी कार्यात्मक गुण काफी हद तक समान है, लेकिन नेटवर्क न केवल तत्काल नूडल्स, तेजी के पैटर्न आदेश देने से अधिक सुविधाजनक है, और उपभोक्ता की पसंद को बेहतर बनाने के, अधिक विविध स्वाद। तत्काल नूडल्स के मुख्य ताकत लगभग पूरी तरह से बदल दिया। '
नए व्यापार मॉडल, शक्तिशाली है क्या में बड़ा?
"2016 राष्ट्रीय टेकअवे बिल" पता चलता है कि 2016 तक, 3.3 अरब लोगों टेकअवे का एक बिंदु, टेकअवे वितरण पदचिह्न सदस्यों भूमध्य रेखा के आसपास दौड़ा 80,000 लैप के बराबर है।
चाहे या तत्काल नूडल्स टेकअवे, जिसका मूल कार्य राज्य में उपभोक्ताओं को संतुष्ट करने के लिए अधिक समय जल्दी से खाद्य समस्या को हल करने की जरूरत नहीं है। हालांकि, एक बढ़ती स्टार के रूप में, टेकअवे लाभ क्या जगह में परिलक्षित किया गया है? यह अंत, "दैनिक आर्थिक समाचार करने के लिए "संवाददाता टेकअवे के उदय के पीछे के कारणों का विश्लेषण करने के एक के बाद लोगों के एक नंबर, एक साक्षात्कार किया।
1, निष्क्रिय खपत और चुनने के लिए पहल करें
"डेली आर्थिक समाचार" साक्षात्कार के 'विगत तत्काल नूडल्स खरीदने खाने के लिए, एक निष्क्रिय उपभोक्ता। हालांकि, हम टेकअवे एप्लिकेशन खोलें, विकल्प का खजाना है।' चैनसन राजधानी शेन मेंग निदेशक पत्रकारों के साथ लगता है, तकनीकी उपायों के माध्यम से टेकअवे मंच कर सकते हैं उपभोक्ताओं को एक सहभागी या अनुभवात्मक खपत बनाने की अनुमति दें
इस काम के बीजिंग में पांच साल, ली हाओ भी अच्छी तरह से। वह एक सफेद कॉलर कार्यालय, जो भी एक 'गहराई उपयोगकर्ता तत्काल नूडल्स' है था। लेकिन वह संवाददाताओं से कहा, इससे पहले कि तत्काल नूडल्स खाने है, क्योंकि बहुत आलसी नीचे जाने के लिए।
2, खाद्य सुरक्षा ऐ मीडिया परामर्श जारी किया "2016 ~ 2017 चीन ऑनलाइन टेकअवे खाद्य और पेय बाजार अनुसंधान रिपोर्ट" से पता चलता है कि चीनी टेकअवे ऑनलाइन मंच उपयोगकर्ताओं सर्वेक्षण विचार करने के लिए, शीर्ष तीन खाद्य सुरक्षा, वितरण की गति और सौदों हैं कारकों के बीच चुनें गतिविधियों।
खाद्य सुरक्षा की दृष्टि से, तुरंत नूडल्स लंबे अस्वास्थ्यकर भोजन चिह्नित किया गया है और ले-दूर संदेश एक न्यायाधीश, मूल्यांकन, और अन्य चैनलों के अग्रिम में खाका द्वारा गठित किया जा सकता।
संस्थान बिजनेस इकोनॉमिक्स, हेनान प्रांत के झांग केवल ने कहा कि हालांकि खाद्य सुरक्षा के लिए तत्काल नूडल्स पर 'तत्काल नूडल्स विषाक्त, कैंसर' अफवाह की अफवाहें प्रावधान है, लेकिन लोगों के नेटवर्क संदिग्ध बनी हुई है। 'ये अनिश्चितताओं उपभोक्ता मनोविज्ञान को प्रभावित करेगा, और उसके बाद उत्पाद की बिक्री प्रभावित करें
टेकअवे उद्योग में, विश्वास की खाद्य सुरक्षा संकट भी मौजूद है। हालांकि, वांग Yaohong ने कहा कि अब मंच, और स्टोर जुड़े हैं। खाद्य सुरक्षा समस्या के तहत, प्लेटफार्मों और लाइन दुकान की जिम्मेदारी लेने की जरूरत है।
3, सुविधा और गति
क्या हैली भूख जनसंपर्क कर्मचारी भूख मोदी मंच, उदाहरण के लिए, अतिरिक्त समय भुगतान, शिकायत को हैंडल, स्थान आधारित सेवाओं के उपयोगकर्ता मूल्यांकन करने के लिए कहा था "डेली न्यूज" संवाददाता, टेकअवे वितरण की गति एक महत्वपूर्ण कारक उपयोगकर्ता के भोजन के अनुभव को प्रभावित करने वाले है। ' बुद्धिमान गुणवत्ता और दक्षता सुनिश्चित करने के लिए एक ही कमरे भेज सकते हैं और इतने पर। '
हालांकि तत्काल नूडल्स वितरण समय मौजूद नहीं है, लेकिन बुनियादी मशीनिंग प्रक्रिया की जरूरत है; टेकअवे वितरण समय अनिवार्य रूप से मौजूद हैं, लेकिन संकेत खाया जा सकता है।
4, कीमत
कोई शक नहीं कि, टेक-दूर के साथ तुलना में, और अधिक किफायती तत्काल नूडल्स नहीं है, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि परिवर्तन और खपत संरचना के उन्नयन के साथ, तुरंत नूडल्स कम सड़क अकृतज्ञ काम लेने के लिए जारी होने की संभावना है।
चीनी अकादमी इंजीनियरिंग, सन बोओगुओ कहा कि यद्यपि सस्ते तत्काल नूडल्स, पिछले पांच साल, लगभग कोई मूल्य वृद्धि, लेकिन कुछ को ध्यान में रखते, लेकिन यह में 'जंक फूड' का पर्याय बन गया 'तत्काल नूडल्स नाम के लिए, यह एक लंबी और कठिन प्रक्रिया है।'
वांग Yaohong ने कहा कि चीन के श्रम लागत और सवार कवरेज पर एक बहुत ही मंच से मेल खाता है, के साथ साथ राहत गतिविधियों की एक किस्म, यहां तक कि एक टेकअवे ऑनलाइन उपभोक्ताओं की दुकान में की तुलना में सस्ता खरीदने के लिए है। 'विपणन आधान के इस प्रकार के मॉडल भी समस्याओं से ग्रस्त हालांकि जाता है, लेकिन कम से कम एक स्पष्ट कीमत लाभ को दर्शाता है। वर्तमान में '
निष्कर्ष
1958 में, तुरंत नूडल्स के आगमन के बाद, जल्दी से एशिया बह, राजा के योग्य बनने के लिए फास्ट फूड उद्योग। नूडल्स और चीन के सुधार और खोलने की उच्च गति विकास के चरण और overlaps, त्वरित नूडल्स की लोकप्रियता बढ़ रही है, बिक्री चीन लगभग के बाद हर 70 में वृद्धि जारी, लगभग 80 विशेष स्मृति तत्काल नूडल्स की है। उद्योग के भीतर, केवल चीन, मास्टर काँग, एकता, Jinmailang, त्वरित नूडल्स Nanjie ...... कई ब्रांड नए धक्का, में प्रचार करते हैं, संयुक्त, के दसियों से ऊपर की अवधि की व्याख्या करने में संलग्न युद्ध कहानियों का साल।
हालांकि, 2013 के बाद, समग्र इंस्टेंट नूडल उद्योग में भारी बदलाव के बावजूद तीन आयामी मार गिराया गया है, बिक्री एक डुबकी ले लिया है, इस तरह के मास्टर काँग के रूप में उद्योग दिग्गज भी वापस लड़ने के लिए कमजोर है, कारण यह है कि घुसपैठिए वही पुरानी ट्रैक प्रतिद्वंद्वी, आरोह में नेटवर्क आदेश देने नहीं है, सरल नई तकनीक है और चीनी श्रम लागत अभी भी कम सापेक्ष अभिसरण, बढ़ते खपत के संदर्भ में हैं, और बेहतर गुणवत्ता और गति खाने उपयोगकर्ता दर्द अंक की जरूरतों को पूरा।
प्रौद्योगिकी की नई लहर के तहत, कई पारंपरिक उद्योगों अगर पुरानी सोच चारो तरफ में, नए व्यवसाय मॉडल को अनिवार्य रूप से एक पास हिट, पैरी कमजोरी, अप्रत्याशित गति तेजी से मर रहा है के साथ हो जाएगा। इस परिप्रेक्ष्य में, इंस्टेंट नूडल उद्योग पूरी तरह से सामना करना पड़ा गैर पृथक मामलों।