나는 모든 가정용 냉장고가 냉동 식품을 어느정도 보관하고 있다고 생각합니다. 이러한 음식에 대해 우리 삶의 속도를 촉진시키기 위해서는 아직 해결해야 할 많은 문제들이 있습니다 : 냉동 식품은 영양가가 있습니까? 얼마나 오래 보존 될 수 있습니까? 먹지 않았다면 다시 돌려 놓을 수 없습니까? 이러한 질문에 대한 응답으로 Zhejiang Hospital Nutrition Dr.
결국에는 냉동 식품은 영양이 없습니까?
용은 말했다 : 첫째, 냉동 식품에는 어느 정도 영양이 있습니다. 야채, 고기 및 기타 신선한 원료에 사용되는 신선한 음식은 일반적으로 가까운 농장이나 재배 기지에서 제공되며 냉동 식품 가공에 직접 수확됩니다 공장 따기에서 얼어 붙는 시간에 이르기까지는 매우 짧으며 정기적 인 냉동 공장에서는 음식의 품질을 테스트하고 가공하기 전에 청소 자격을 확인합니다.
둘째, 속도 조직이 물에 식품을 냉동 주스가 손실되지 않지만 낮은 온도에서, 미생물은 기본적으로하지 육종, 식량 안보가 보장되어 있지만, 음식 맛의 변화, 맛 측면은 피하기 어렵다. 더 중요한 것은, 냉동 식품은 지방의 산화 속도가 느려집니다 후에 것으로, 비타민은 원래의 맛과 음식의 영양 가치를 유지할 수 천천히 분해된다.
냉동 음식은 어떻게 선택해야 하는가?
수족은 말했다 : 이러한 제품을 선택, 일반 슈퍼마켓, 상점, 자격을 갖춘 기업에 의해 생산 된 제품을 구입, 제품의 생산 날짜, 유통 기한 및 QS 로고를보고주의를 기울일 제품 포장을 밀봉해야 제품 표면 반짝 이는, 서리 크리스탈 잔류 물이 많지 않으며 제품 표면을 만져서 단단한 느낌이없고 연화 현상이없고 육류 및 가금류 제품에 피 묻은 물, 얼음 잔류 물이 많이 없습니다.
냉동 식품을 저장하는 방법, 얼마나 오래 보존 할 수 있습니까?
드래곤 말했다 : 다른 음식 저장 시간이 다르다, 선택에 약간의 차이가 있습니다.
붉은 고기 : 냉동 붉은 고기의 선택, 고기 표면은 옅은 붉은 색, 검은 색, 붉은 돼지, 가축, 양고기 등 주로 구입하지 않아야한다. 돼지보다 쇠고기의 성격이 10-12 개월의 수명 , 양고기는 지방 축적 시간보다 길다.
가금류 : 정상적인 고유 냄새와 신선한 가금 자연 피부 광택, 표면 끈적 손, 연성 조류의 둔한 피부, 종종 둔한 머리와 목 피부 표면 촉촉한 끈적 끈적한, 부패의 냄새 신선한 가금류 눈 가득, 각막 광택, 변성 가금류 안구 수축, 우울증, 각막 혼탁. 붉은 고기보다 수명이 짧다. 8-10 개월.
강 해산물이 : 냉동 생선 등의 음식을 구입할 때, 우선 소프트의 현상이 있는지 여부에주의를 지불 소프트는 저장 온도가 박테리아는 개인 사이에 접착을 선택해야 건강에 위험 할 수 있습니다 식사 후 피로를 풀어 쉽게 만들 수, 너무 높은 나타냅니다. 물고기 냉동 식품의 제품 선택, 경우 물고기 색, 노란색, 지방 그들이 불포화 지방산을 많이 포함하고 산화하는 경향이 있기 때문에 등 생선, 새우, 거북이, 갑각류를 포함, 나쁜 사라, 그래서 고기의 수명 가금류 이상의 것을 나타내는 짧은 반은 보통 최대 6 개월 정도, 바람직하게는 4 개월 이내에 소비합니다.
냉동 주식 : 주식 식품 냉동 식품의 선택, 화이트 색상을 선택해야합니다, 아니 명소, 어두운 색, 피부 얼음 안정기, 느린 동결 또는 등으로 인해 만두, 찐 만두, 만두, 라비, 같은 제품의 느린 동결 될 가능성이있는 경우. 낮은 온도에서, 복잡한은 가장 1~2개월 내에서 먹습니다, 그것은 너무 오래 동결 안, 악취 쉽게 점차적으로 충전 재료의 맛을 발생 변경할 수 있지만 것입니다.
과일과 야채 : 옥수수, 밤, 신선한 콩 같은 일반, 녹색 잎이 많은 채소, 과일, 야채, 아니지만 적어도 부분적으로 냉동 야채에서,하지만 너무 일반적 완두콩, 콩, 완두콩과 같은 엽록소 효소의 분해로 인해 동결 할 수있다. 옥수수와 밤나무 문제가 존재하지 않는 동안, 당신은 5 저장할 수, 모양에 영향을 2 개월 정도는 맛과 영양이 큰 변화 없을 것입니다 있지만, 계속 저장, 신선한 녹색을 유지하지만, 색상은 노란색 녹색에서 켜집니다 한 달 정도.
어떻게 냉동 식품을 해동? 어떤 식사에주의를 지불해야합니까?
드래곤 말했다 : 일반적으로 사용되는 방법은 일반적으로 해빙의 4 가지 종류로 나뉘어져 있습니다 : 첫째, 저온 해동, 냉동 냉장고 냉동고에 그대로 가방은 천천히 해동하지만 생선은 해동 후 가방에서 꺼내야한다, 그래서 변색을 피하기 위해, 두 번째, 자연 해동, 가방은 실내 시원한 장소에, 셋째, 물이 해동, 긴밀한 시간의 경우, 가방에 공기가 배출되고, 개통과 흐르는 물을 밀봉, 넷째, 전자 레인지 빠른 해동,이 해동 방법은 먼저 가장 낮은 파일을 사용해야하고 다음 음식을 굳게하는 시간이 길어지는 것을 피하기 위해 음식의 상태에 따라 서서히 가열해야합니다.
소비시에는 포장 봉투에 인쇄 된 '식품 라벨'의 '식용 방법'의 내용에주의를 기울여 조리 작업에 대한 안내를 따라야하며, 전자 레인지의 가열 과정에서 물의 증발과 음식의 과도한 건조를 막기 위해 물 보유 조치를 취해야합니다. 튀김이 필요, 기름 온도가 너무 높아서는 안되며, 가열이 완료되어야하거나 병원균을 죽이기 위해 필요한 중앙 온도에 도달 할 수 없어 식품 안전 위험을 초래할 수 있으며, 제품의 풍미 변화를 막기 위해 제품 특성에 따라 적절한 가열 수단을 선택하십시오 , 토스터 베이킹, 튀김, 요리 등등.
해동 된 식품을 냉동실로 돌려 보내 냉동 환원시킬 것인가?
빔 긴 말했다 : 냉동 식품은 실온에서 너무 오래 보관하면 동결 최고의, 냉동 식품의 일회성 전체 소비 한 번 해동 식품은 즉시 처리 반복되어서는 안되며, 음식은 처음에는 식중독의 원인, 부패하기 쉬운 것입니다. 음식을 해동 할 때, 비타민 손실과 같은 영양소.뿐만 아니라, 작은 얼음 결정이 커질 계속되도록 물에 음식은 물에 용해, 세포 내 물에서 손실을 재배포 할 것이다, 그래서 얼음 결정이 세포가 증가 손상 큰, 다시 해동 때 영양은 많이 잃을 것이다.