Recientemente, Gaga para detener la adquisición de Spice Girls, y dijo que el futuro seguirá siendo más grande y más fuerte para enfatizar la cadena de la industria del sabor, destacando la estrategia 'gran producto único', ajustar y optimizar la estructura del producto, destacar el único producto innovador como 'fideos' , Para aprovechar el mercado, y productos de alta gama para obtener altos márgenes. Al mismo tiempo, sino que también refleja el lado de la industria de condimentos de China existe un gran mercado potencial.
El potencial del mercado nacional de condimentos para la investigación y el desarrollo de nuevos productos debe mantenerse al día
Con la mejora de la calidad de vida de las personas, los cambios en la estructura dietética provocaron un aumento significativo en los productos de condimentos, penetraron en la industria de alimentos y comida para llevar, condimentos aumento per cápita en el número de un solo uso, aumentando la escala de ingresos de la industria. Me informaron que el negocio anual de condimentos chinos La cantidad de alrededor del 10% de la cantidad de la industria alimentaria, es un típico 'pequeños productos, gran mercado.' Según los datos muestran que en 2016 China condimento, industria de fabricación de productos de fermentación por encima de la escala de más de 1.200 empresas, el ingreso por ventas acumuladas Más de 30 mil millones de yuanes, un aumento de alrededor del 11%, el beneficio total acumulado de 26,3 mil millones de yuanes.
Además, la Internet en la industria de restaurantes continúa penetrando, los hábitos de consumo continúan transformándose, haciendo que la experiencia tradicional de la industria de la restauración ha cambiado drásticamente, la prevalencia de comida para llevar es una buena encarnación. Se entiende que los ingresos de China de alimentos y bebidas de 2016 de 357,79 billones de yuanes Un aumento del 10,8% respecto a 2015. Entre ellos, la cadena de negocios de catering llegó a 152.700 millones de yuanes, un aumento del 9,7% respecto a 2015. Estadísticas de China Condiment Association del 70% de los condimentos de China vendidos a la industria de la restauración, la industria alimentaria. Para la industria de condimentos para proporcionar apoyo para el crecimiento. Estos son suficientes para mostrar que el mercado de especias de China tiene un amplio potencial de desarrollo.
La nueva tecnología, la aplicación de nuevos equipos para el desarrollo de nuevos productos y productos de alto grado, sino también para las especias del compuesto, funcional, saludable y proporcionar un fuerte apoyo, promoverá en gran medida el posterior desarrollo de la industria. Salsa de soja general, vinagre y otros condimentos elaborados no pueden separarse del equipo de vapor. El equipo a través de la cocción de materias primas para llegar a la esterilización, gelatinización, maduración y degeneración moderada de proteínas para cumplir con las condiciones necesarias antes de la canción. Y Zibo Yao Qiang desarrollado vapor es para la olla de cocción tradicional en la existencia de defectos, hizo una gran cantidad de transformación técnica, para que sea más perfecto, más en línea con el uso real de producción.
De hecho, algunas especias elaboradas muy particular acerca de, como salsa de soja, salsa dulce. Un buen proceso de elaboración de la cerveza para garantizar la calidad del producto con el fin de ser más consumidores. En la actualidad, el proceso de líquidos de alto contenido de sal interna de China fermentación para producir fabricantes de salsa de soja no lo hacen múltiples Shandong 10 fabricantes Wat Parque uso de esta tecnología es su proceso de producción de vapor (cocción continua) → koji (koji disco) → fermento (fermentación con baja temperatura durante 6 meses) → prensa (1.400 t de prensa) el precipitado → → → envases de esterilización mientras tanto, salsa dulce innovación de la tecnología de producción, el proceso de la siguiente manera: → vapor koji en el tanque de fermentación → → → → esterilización terminado la molienda, después de la fermentación natural de 6 meses, tras el relleno original, jugo, sabor, permiten a los consumidores para comer productos seguros y deliciosos.
En los últimos años, con el desarrollo de la industria alimentaria para mejorar la producción de especias, la automatización de procesamiento, pero la zona es muy estrecha, limitada a la salsa de soja, glutamato monosódico y algunos productos sí, la tecnología y el equipo en otras áreas es muy preocupante. La encuesta muestra que China condimentos gran número tecnología arte combina con sencillo mecanizado manual, molienda, pulverización, hornear maquinaria sencilla ampliamente utilizado, pero el sistema es mucho hasta la altura de los equipos. este consumo desequilibrio en la presión ambiente grande Aumenta la situación, el rendimiento es más obvio.
Con este fin, creo que, por un lado, las empresas de condimentos necesitan introducir tecnología y equipos avanzados, confiando en un proceso de producción único para producir eficiencia y mejorar la calidad del producto, al mismo tiempo que satisfacen las tendencias personalizadas del mercado y la salud, y desarrollan activamente nuevos productos Por otro lado, la industria de fabricación de maquinaria para alimentos debe resistir la presión para acelerar el desarrollo y la actualización de equipos de condimentos en China, seguir de cerca la tendencia de desarrollo del mercado de mareas, para el proceso de producción, la tecnología de producción para mejorar el canal.