हाल ही में, गागा अधिग्रहण मसालेदार लड़की समाप्त करने के लिए, और कहा कि भविष्य विस्तार करने के लिए और मसाला उद्योग श्रृंखला को मजबूत बनाने, 'बड़ा एकल उत्पाद' की रणनीति पर प्रकाश डाला, समायोजित करने और उत्पाद संरचना का अनुकूलन, के रूप में 'ताजा पास्ता' अभिनव एकल उत्पाद पर प्रकाश डाला, 'मूल पक' जारी रहेगा बाजार को जब्त करने, और उच्च अंत उत्पादों उच्च मार्जिन है। एक ही समय में, पक्ष भी से हमारे मसाला उद्योग को दर्शाता है वहाँ एक बहुत बड़ा संभावित बाजार है।
मसाला घरेलू खाद्य बाजार के लिए नए अनुसंधान और विकास की जरूरत के लिए क्षमता रखता मशीन के साथ रखने के लिए
लोगों के जीवन की गुणवत्ता में सुधार के रूप में, आहार में परिवर्तन लाया मसाला श्रेणी में काफी वृद्धि हुई भोजन और खानपान, टेकअवे उद्योग घुसना, व्यक्ति वृद्धि प्रति एकल खुराक मसाला, उद्योग की आय के बढ़ते आकार बना रही है। मैं बताया गया कि वार्षिक चीनी मसाला व्यापार खाद्य उद्योग की राशि का लगभग 10% की राशि,। एक ठेठ 'छोटे उत्पादों, बड़ा बाजार' है आंकड़ों के अनुसार चलता है कि 2016 में हमारे देश मसालों, नामित आकार ऊपर किण्वन उत्पादों विनिर्माण उद्यमों 1200 से अधिक, संचित बिक्री राजस्व पर पहुंच गया 30 अरब युआन से अधिक, लगभग 11% की वृद्धि, 26.3 अरब युआन का संचयी कुल लाभ।
इसके अलावा, खाद्य और पेय उद्योग के इंटरनेट की पहुंच, उपभोक्ता खर्च करने की आदतों निरंतर परिवर्तन, ताकि परंपरागत भोजन और पेय उद्योग आया है जबरदस्त परिवर्तन, टेक-दूर के प्रसार में अच्छी तरह से प्रतिनिधित्व किया है जारी है। यह समझा जाता है कि 2016 में चीन की खानपान आय 3,5779 ट्रिलियन युआन में, 2015 से अधिक 10.8% की वृद्धि हुई है, जहां कारोबार रेस्तरां श्रृंखला उद्यमों 152.7 बिलियन युआन पर पहुंच गया, 2015 चीनी मसाला एसोसिएशन के आँकड़ों की तुलना में 9.7% की वृद्धि हुई है, चीन मसाला विशाल बाजार अंतरिक्ष खानपान उद्योग के 70% निर्यात, उद्योग खानपान। मसाला उद्योग के विकास के लिए समर्थन प्रदान करते हैं। इन चीन मसाला बाजार के विकास के लिए व्यापक क्षमता है दिखाने के लिए पर्याप्त हैं।
नई तकनीक, नए उत्पादों के विकास के नए उपकरणों और उच्च श्रेणी के उत्पादों के विकास के लिए, साथ ही मिश्रित, कार्यात्मक, स्वस्थों के मसालों और मजबूत समर्थन प्रदान करने के लिए, उद्योग के आगे के विकास को काफी बढ़ावा देगा। सामान्य सोया सॉस, सिरका और अन्य मसालों को पकाने से स्टीमर उपकरणों से अलग नहीं किया जा सकता है। यह उपकरण कच्ची सामग्री के पकाने के माध्यम से इसे नसबंदी, जिलेटिनीकरण, पकने और प्रोटीन के लिए सामान्य रूप से अपर्याप्त करने के लिए गीत से पहले आवश्यक शर्तों को पूरा करने के लिए। और ज़िबो याओ क़ियान्ग ने स्टीमर को विकसित किया है जो दोषों के अस्तित्व में पारंपरिक रोटरी पकाने के बर्तन के लिए है, इसमें बहुत अधिक तकनीकी परिवर्तन किए गए हैं, जिससे इसे वास्तविक उत्पादन उपयोग के साथ और अधिक परिपूर्ण बनाया जा सके।
वास्तव में, कुछ घरेलू मसालों, विशेष रूप से सोया सॉस, मिठाई सॉस जैसे उत्पादों को बनाने के लिए, सभी उम्र के अधिक उपभोक्ताओं के लिए उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अच्छी पकाने की प्रक्रिया। वर्तमान में, उच्च नमक सूखे किण्वन प्रक्रिया निर्माताओं के घरेलू उपयोग के लिए चीन सोया सॉस का उत्पादन नहीं करता है (सतत खाना पकाने) → गीत (डिस्क बनाने) → किण्वन (कम तापमान किण्वन 6 महीने) → प्रेस (1400 टन प्रेस), उत्पादन प्रक्रिया भापक (निरंतर खाना पकाने) → वर्षा → नसबंदी → पैकेजिंग.इस समय, मिठाई सॉस बनाने के लिए अभिनव प्रौद्योगिकी, प्रक्रिया है: किण्वन टैंक में → → → पीस → नसबंदी → तैयार उत्पाद, प्राकृतिक किण्वन के 6 महीने बाद, मूल, मूल स्वाद, ताकि उपभोक्ताओं को सुरक्षित, स्वादिष्ट उत्पादों खाएं।
हाल के वर्षों में, खाद्य उद्योग के विकास के साथ, मसालों के उत्पादन में सुधार करने के लिए स्वचालन का प्रसंस्करण किया जाता है, लेकिन यह क्षेत्र बहुत छोटा है, सोया सॉस, मोनोसोडियम ग्लूटामेट और कुछ अन्य उत्पादों तक सीमित है, तकनीकी उपकरणों के स्तर के अन्य पहलू बहुत चिंताजनक हैं। बड़ी संख्या में मस्तिष्क प्रक्रियाओं और सरल यांत्रिक प्रसंस्करण के मसाले में मैदान के साथ संयुक्त, पीसने, पीसने, पकाने और अन्य साधारण यांत्रिक उपकरण जो बड़ी मात्रा में इस्तेमाल होते हैं, लेकिन सिस्टम उपकरण की ऊँचाई से बहुत दूर हैं। उपभोक्ता अपग्रेड में असंतुलन, पर्यावरण दबाव स्थिति बढ़ाएं, प्रदर्शन अधिक स्पष्ट है।
इसके लिए, मेरा मानना है कि एक ओर, मसाला कंपनियों को उन्नत तकनीक और उपकरण पेश करने की जरूरत है, जो उत्पादन क्षमता बढ़ाने और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए एक अद्वितीय उत्पादन प्रक्रिया पर निर्भर है, जबकि बाजार में स्वास्थ्य, उच्च अंत, व्यक्तिगत रुझानों को पूरा करने और नए उत्पादों को सक्रिय रूप से विकसित करने के लिए दूसरी ओर, खाद्य मशीनरी विनिर्माण उद्योग को चीन में मसाला उपकरण के विकास और उन्नयन में तेजी लाने के दबाव को झेलना होगा, उत्पादन प्रक्रिया के लिए ज्वार बाजार के विकास की प्रवृत्ति का पालन करें, चैनल को बढ़ाने के लिए उत्पादन तकनीक का पालन करें।